12/10(六) 半價喝五大-波爾多『二軍』風起雲湧

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近二、三十年來，波爾多頂級葡萄酒的價格可說是漲翻了天。其實不然，想要一親名莊芳澤，也可以不必荷包大出血，如今多數波爾多的頂級酒莊都有推出<二軍酒>，價格往往只有正規一軍的一半或更低，卻依舊能具體展現酒莊風格。

一間頂級酒莊為了打造高水準的一軍酒款，必會對葡萄進行嚴格篩選。而那些被淘汰下的葡萄，雖然品質未達頂級水準，但用來釀造低一階的酒卻是綽綽有餘；在二軍酒尚未出現的年代，這類葡萄多半被酒莊以低價賣給其他酒莊釀酒。二軍酒的出現，讓這些次級葡萄有了更具產值的出路（掛上名莊酒標的售價，豈是一般酒莊可比擬？），酒莊也不必擔心若當年葡萄品質不佳，過少的一軍酒產量會讓營收大跌，進而造成資金壓力。此外，葡萄園中較年輕的樹藤所生產的葡萄，也可先交由二軍酒去化，待新藤年齡增加，風味更醇之後「再上一軍」。這對於耕種面積極大的名莊來說，釀酒師也能無後顧之憂的拉高標準，用更優質的精選葡萄製酒，進而推升一軍酒的品質。

12/10 星期六 ，尋俠堂邀請優秀到年輕講師 Sam，與大家一起分享這個的主題，下午2:00 開始，半價喝五大，波爾多二軍酒你絕對不能錯過~

品酒費：1800元

搭配： 法式焗白玉馬鈴薯、炸牛肝菌鮮味球、Côtelettes de porc avec une sauce aux poivres 煎烤豬排佐胡椒醬、法國麵包

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