top of page
2022/1/8(六)葡萄牙酒舞中菜 - 黑白ㄘㄟˋ台菜葡萄牙配
1月08日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1600元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
報名已截止
查看其他活動
時間 & 地點
2022年1月08日 下午2:00 – 下午5:35
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
過年吃台菜，葡萄酒搭給你看
每年的年尾都會有一堆朋友來問有甚麼酒款可以搭台菜，也許是尾牙、過年、春酒要搭配，所以吃的大多是台菜，而台菜搭酒也是一個複雜的學問，眉角多，像是醬油底的菜品需要選甜度飽滿的紅酒，醬油本身有甜味，如果酒款本身沒有足夠的甜度很容易讓苦澀味跑出來。而用烏醋下去做的菜，就需要有較高酸度單寧少的紅酒。
海鮮就更有趣了，我們的經驗發現，葡萄牙紅酒雖然喝起來濃郁有重量，但莫名地適合搭海先，第一次嘗試就被震懾到了，是一個出乎意料又美好結合的代表，這也告訴我們在餐酒搭配的大道上，還是有很多未知的領域等我們去發掘~
葡萄牙酒尬台菜，生活瞬間好光彩
葡萄牙的自然派在台灣一直不多，這次尋俠堂 x 萬憂解為大家開疆闢土，帶來許多不同產區的葡萄牙自然派酒莊，這些自然派酒莊幾乎都是舊自然派，也就是在葡萄酒工業化之前就一直這麼做著自然派到現在，超級厲害的葡萄酒。2022年1/8(六)這一次挑選來自西班牙四個重要產區的自然派葡萄酒。
1/8 星期六下午 2:00，品飲令人驚艷的<葡萄牙酒舞中菜>
品酒費：1600元
搭配：白菜滷、蚵仔蛋、香腸、糖醋魚、烏魚子
bottom of page