2025/3/7 (五) 義大利橘酒之王Damijan達米揚：酒莊代表來台
3月07日 週五
|尋俠堂葡萄酒鋪
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒會2200元，兩人同行9折優惠。報名後，請先行轉帳，並用LINE或FB告知後五碼，才算報名成功喔。 LINE: @062ynevc FB: 尋俠堂葡萄酒舖 ★ 付款資訊 • 中國信託 (822) 314-540-329-665 • LINE PAY 連結 https://reurl.cc/1enX0G ★ 請提前轉帳並告知後五碼，以利完成報名。 • 報名後請在三日內匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼。 • 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 • 活動日五天以前取消可全額退費，活動日前五天以內取消，恕不退費。
時間 & 地點
2025年3月07日 下午6:30 – 下午9:10 [GMT+8]
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
Damijan Podversic 達米揚•波維什克酒莊
40年的歲月讓達米揚•波維什克 (Damijan Podversic) 擁有了驚人的釀酒經驗。他從青年時期開始為數間家族酒莊照顧葡萄園，並從他的老師約什克•格拉夫 (Josko Gravner) 學習所有關於酒的知識與釀酒技術。他的妻子 Elena，跟他一起管理複雜的酒窖工作，多年來，她總是為 Damijan 提供許多的建議。酒莊中最重要的葡萄園以及其他零星地塊，遍布在 Collio 產區，這些葡萄園位於 Gorizia (戈里齊亞) 附近的 Calvario朝南山坡上，處於原始環境中，因此當地的葡萄品質佳，口感濃郁。Damijan 對於葡萄樹採取嚴格的有機種植，謹慎地維護生態的平衡跟健康。
在浸皮白酒商業化的翌年 (1999年)，Damijan 也決定拋開傳統的釀酒思維，獨鍾 “回歸自然,” 減少人為干涉，採用自然酵母。Damijan 所釀製的白酒經由晚摘已生成貴腐黴，經過 2-3 個月的浸皮，不過濾，因而能展現出好的丹寧結構和非常高雅的香氣，且只能於適飲時期才上市。如今，達米揚酒莊的橘酒已經成為國際知名的葡萄酒，且一瓶難求，被認為是當今最有指標性的🇮🇹橘酒之王。
2025/3/7 (五) 晚上 18:30開始，尋俠堂 & 越昇，特別配合酒莊代表，也是莊主女兒<Tamara Podveršič>，舉辦這場難得一見，又超級稀有的橘酒餐酒會。也許你喝過很多橘酒，但達米揚的橘酒，真的很厲害，千萬別錯過！
餐酒費：2200元 兩人同行9折優惠