8/1(六)粗壯男人背後的纖細靈魂 - 西班牙 Goyo Garcia 歌優酒莊

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為斗羅河的風土注入了自然派的靈魂

莊主 Goyo 他的家族是斗羅河岸( D.O. Ribera del Duero)一帶很有名氣的「Bodegas Valduero」的所有者，但他決定走一條跟家族不一樣的道路，他的風格不像 Valduero 酒莊所呈現出典型濃郁黑色水果加上木桶風味融合成的硬派男人味。而是相反的優雅香氣與細膩口感，成為了 Goyo 的正字標記，因其產量極少，所以鮮少送雜誌評分，但在國際上評價極高，總是稱讚 Goyo 雖然不是勃根地，但有著著輕盈、芬芳的表現與纖細的單寧。 

Goyo 的自然派釀酒哲學：

•種植時不使用農藥、除草劑等化學藥品。

•發酵前完全去梗。

•不添加人工挑選的商業酵母，完全以自然酵母進行發酵。

•釀造過程中不添或是添加微量二氧化硫穩定酒質。

• 舊的“波爾多桶”中陳年。

•存放於已有百年歷史的地下酒窖-古米爾梅爾卡多（Gumiel del Mercado）

•不澄清、不過濾，保有新鮮純淨的口感。

 

 8/1星期六，2:00開始，細品斗羅河，體驗靈魂深處真正的慾望

 

品酒費：1500元 

搭配：醋漬海鮮沙拉、什錦烤肉串、烤羊腿、起司堅果拼盤、法國麵包。

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