8/8(六)聽，歐洲心臟的脈動 - 奧地利Arndorfer 安朵芙酒莊
8月08日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1300元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
時間 & 地點
2020年8月08日 下午2:00 – 下午4:00
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
歐洲的心臟奧地利
有歐洲心臟之稱的奧地利，擁有歐洲三大城市之一的維也納，緣於十七世紀哈布斯堡家族的興盛，成為歐洲舉足輕重的權力樞紐，之後更因此成為世界音樂之都的美名，除了音樂外，奧地利的水晶工業也是赫赫有名，從傳統的森林玻璃進化到現在最出名的水晶玻璃，包括：知名品牌<斯洛華斯奇水晶>，以及葡萄酒愛好者一定知道<Riedel>酒杯，都是來自於奧地利。
除了這些，你知道自然動力法起源於奧地利嗎?自然動力法(Biodynamic)在1924年由奧地利學者魯道夫‧史坦勒(Rudolf Steiner)所提出，他觀察到農作物品質降低的主因是環境遭受汙染，或是土地的過度利用，因此主張農作物不應人為進行干預，令植物與果實通過自然的力量茁壯成長。自然動力法對很多人來說像是玄學一樣，例如看星象決定對葡萄的處理，嘗試與他們(葡萄樹)理性溝通，通知她休息與能量攝取，但也因此開啟更多自然派的可能性。
自然派的宣揚名店 - NOMA 餐廳對於自然酒、自然派推廣這件事情上，功不可沒的還有諸多歐洲的餐廳，最有名的當然是丹麥NOMA餐廳，而這一次我們推薦的酒莊 Martin & Anna Arndorfer 安朵芙酒莊，正因為 NOMA 餐廳要求創作一個「Per Se」系列的葡萄酒，以浸皮方式釀出三款不同品種的葡萄酒，而打響名號。
8/8星期六，2:00開始，聽，葡萄酒在舌頭上歌唱
餐酒費：1300元
搭配：奧地利水蜜桃烤鱸魚 Gebackene Fisch、維也納炸豬排 Wiener Schnitzel、奧地利清燉牛肉 Tafelspitz、起司堅果拼盤、法國麵包。