10/15(六) 雙贏共創-Mitolo米多羅：ＪＨ連續12年五星酒莊＋Ben Glaetzer膜拜釀酒師

Frank Mitolo and winemaker Ben Glaetzer 共創雙贏

南澳葡萄種植歷史始於1836年，英國殖民者約翰•巴頓•哈克（John Barton Hack）在阿德萊得Adelaide北部的奇徹斯特花園（Chichester Gardens）種下了第一批葡萄樹。到了1838年，喬治•史蒂文森（George Stevenson）在阿德萊得開闢了第一個南澳葡萄園，並於1841年開始釀製葡萄酒，真正意義上的南澳葡萄酒到此時才誕生。 1843年約翰•巴頓•哈克將一箱葡萄酒敬獻給英國維多利亞女王，成為澳洲第一款走進英國的葡萄酒。

目前Adelaide Hills 約有50多家的酒莊與200多位專業葡萄種植者。而McLaren Vale位於Adelaide城市南方35公里的地方，這裏有著地中海型氣候；夏季較長且天氣乾燥，是世界上著名的Shiraz產區之一，有些葡萄藤已有100年以上的歷史。由於果實小、果皮厚，含較高成分的Flavanols(黃烷醇)，因此能生產出充滿覆盆子、黑橄欖香氣的酒款。除了Shiraz品質很高外，Cabernet Sauvignon紅酒也濃郁豐滿，帶有藍莓味；Grenache老藤更是十分出色，此外，較為涼爽的葡萄園還出產厲害的Chardonnay、Semillon和Sauvignon Blanc。

McLaren Vale 麥克拉倫谷過去有很多來自德國與義大利的移民，因此，這邊很早就開始嘗試栽培來自西班牙、義大利和葡萄牙的品種，包括：菲亞諾Fiano、田帕尼歐Tempranillo、桑嬌維塞Sangiovese、金粉黛Zinfandel、多瑞加Touriga和巴貝拉Barbera，是一個比較有眼光且具創新意識的產區，且也有很多酒廠開始採用有機耕作和生物動力耕作的栽培方式。這裡的居民也對美食佳釀有特別的熱情。

目前南澳在葡萄酒界的地位已不容小覷。南澳早於上世紀30年代就取代了維多利亞州，成為澳洲葡萄酒產業的中心。該產區的重要性不僅體現在產量上，還體現在其葡萄酒的品質和聲望之中。南澳最重要的葡萄品種就是Shiraz，用該品種釀製的葡萄酒備受追捧，並贏得了國際聲譽。

Australia Wine Map ( 圖出自Wine Folly )

10/15(六) 尋俠堂＊茂世 一起，帶來南澳最厲害的Mitolo米多羅酒莊，二十年來，他們與膜拜釀酒師Ben Glaetzer合作，創下連續12年JH「澳洲最高等級紅五星酒莊」，其ＧＳＭ混釀以及獨特的義大利品種、老滕希哈，深具魅力。

講師：Bonnie Tsai 現任茂世企業股份有限公司葡萄酒品牌行銷企畫

ACE Awards 2021 台灣女子愛思葡萄酒大賞助理評審
英國葡萄酒與烈酒教育基金會高階認證WSET Level 2
2020獲三大文學獎「吳濁流文學獎」，散文類評審推薦獎，其餘散文見於人間副刊，中國時報副刊，講義堂等實體期刊和網路作品
酒類顧問，專精精釀啤酒與葡萄酒。負責領域 : 法國，澳洲，義大利。
品酒會、餐飲會籌備經驗豐富，具備行政副主廚與侍酒師資歷。
2019、2020年任啟坤酒品事業部經理，專責澳洲精品葡萄酒與精釀啤酒。

當天視訊：AARON 米多羅全球營運與銷售經理

與葡萄酒有著深刻緣份的Aaron，童年與少年時期最美好的記憶，都在澳洲Clare Valley的家族葡萄園渡過。畢業後在歷經數年的跨國企業磨練與經驗之後，葡萄酒對他的影響漸漸變得越來越不可忽視。

2018年，Aaron捨棄高薪回歸南澳，正式加入Mitolo團隊，負責主持全球的銷售與營運業務，同時，也具備WSET Diploma的資格以及澳洲AWRI的學者身分。

Luke，米多羅首席釀酒師

Luke於2021年以首席釀酒師的身分加入Mitolo團隊，擁有超過20年以上的資深釀酒經驗。在澳洲Barossa Valley，Yarra Valley，McLaren Vale以及德國Rheinhessen，加州Santa Barbara等頗負盛名的葡萄酒產區累積了不容忽視的釀酒實力。在加入Mitolo之前，擔任澳洲最頂尖的跨國精品葡萄酒集團TWE，富邑葡萄酒集團旗下酒莊Rosemount Estates的首席釀酒師，也正是這樣的機緣，讓Luke深深愛上了麥克拉倫谷獨特的Shriaz施赫，Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁以及Grenache歌海娜。

餐酒費：1400元

搭配：醋漬海鮮沙拉、檸檬起司雞、什錦烤肉串、石臼法棍麵包、堅果。

Mitolo米多羅：年度百大、連12年JH澳洲五星酒莊

Robert Parker曾說：「以一間1999年才成立的年輕酒莊而言，米多羅酒莊致力於手工精釀出的巧奪天工酒款，在每一次的品嚐過程中，總是能讓我驚豔並且為我帶來更多的啟發，實在令人佩服。法蘭克‧米多羅與他才華洋溢的釀酒師班‧格萊佐著實將米多羅酒款的品質提升到絢爛奪目的傑出境界。」

澳洲最權威酒評James Halliday在2019最新「澳洲葡萄酒指南」中，再度將Mitolo評選為最高等級紅五星酒莊！這是它連續第12年獲得此殊榮，創下驚人不敗紀錄！如此優秀的酒莊，更是每年頻頻獲得Robert Parker 90分以上的高分讚賞！更曾被英國酒評家Matthew Jukes評選為「年度百大酒莊」！

Mitolo與明星釀酒師Ben Glaetzer聯手出擊

Mitolo酒莊於1999年創立，至今度過20個年頭，莊主夫婦Frank Mitolo與Simone與好友天才釀酒師Ben Glaetzer聯手打造不斷驚豔世人的醇美佳釀！Ben Glaetzer可是酒界炙手可熱的超級明星，澳洲膜拜酒Amon-Ra正是出於他手！他們對於葡萄酒一直有三大堅持：只使用特選葡萄園中品質最好的葡萄、只在最佳狀態採摘釀造、並使用最上等的橡木桶！讓酒款呈現出品種最真實的風味，展現優雅的酒體架構，柔軟的單寧與醇厚多變的濃郁口感！

最近澳洲Quench 撰稿人 Michelle Bouffard 在她的文章提到：這幾年他深入澳洲的老滕格納希的變化，他發現： Mitolo米多羅酒莊的 The Jester Grenache 2016，這款酒，完全體現了一個少年，長大成人的變化。那是舊風格和新風格之間的交叉。這樣的格納希不僅酒體飽滿，還帶有濃郁的深色和紅色水果，架構簡潔有力，品質精細，又特別適合搭配燒烤，真是一款讓人印象深刻的紅酒。

Mitolo Jester Sangiovese Rose 2021 澳洲米多羅名丑山吉歐維列粉紅酒

產區：南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種：100% Sangiovese

品酒筆記：優雅的鮭魚紅銅色澤，Sangiovese葡萄典型的酸度以及天然的櫻桃及花香氣息，天生就適合拿來釀製粉紅酒。此酒滿溢新鮮果香，如香瓜、夏季野莓以及些許草本植物與新鮮薄荷香氣；入口可感受到濃郁多汁的野莓果香，與天然的酸度結構達到美好均衡，是一款極為新鮮誘人、酸度爽脆的不甜粉紅酒，非常適合搭餐享用。

搭配：非常適合做為開胃酒，或搭配Tapas、香辣明蝦、辣味海鮮料理等

得獎紀錄：2021 Royal Adelaide Wine Show - 銅牌(2021年)、2021 Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評93分 (2021年)、2021 Sam Kim, Wine Orbit - 榮評93分 (2021年)、2021 Royal Adelaide Wine Show - 銅牌(2021年)、2021 Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評93分 (2021年)

定價：1000元當天購買另有特價

Mitolo Of The Wind Chardonnay 2020 澳洲米多羅如風夏多內白葡萄酒

產區：南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種：100% Chardonnay

品酒筆記：”如風”--酒標設計和命名，均表現當地吹拂著徐徐海風為葡萄園降溫，以及此款澳洲夏多內帶給藝術家的印象，來自單一園的5種不同克隆夏多內，以手工採摘後，直接壓榨入桶發酵，發展出漂亮的層次和複雜度。

香氣純粹乾淨，些許白桃、柑橘檸檬、新鮮的辛香料、無花果和白花香氣，口感清新滑順，油桃和檸檬風味中，有出色的酸度和深度，可立即開瓶享用。

此款酒為酒莊第一款Chardonnay，酒莊餐廳專用產量稀少，2019第一個年份，一推出即受到注目，榮獲JH 94高分。

佐餐食物：義式白醬培根蛋麵、奶油煎蛋、羊奶起司

得獎紀錄： Ned Goodwin MW -榮評93分 (2020年) 、James Halliday -榮評94分 (2019年)

定價：1900元當天購買另有特價

Mitolo 7th Son Grenache Shriaz 2018 澳洲米多羅第七傳人紅酒

產區：南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種：56% Grenache、40% Shiraz、4% Sagrantino

品酒筆記：Grenache葡萄採摘自70年以上老藤，帶來大地及麝香的氣息、Shiraz提供了黑色水果的芬芳、些許的Sagrantino則為此酒增添了單寧架構，是一款充滿義式大地風格卻不失澳洲純淨果香的獨特酒款。

釀造於1-2年舊法國橡木桶陳年18個月，口感濃郁飽滿，充滿大地氣息與純淨果香，餘韻綿長仍可感受到些許的單寧，非常適合搭配義大利料理享用，擁有6-10年的陳年潛力。

佐餐食物：牛排、羊排、義大利料理等

得獎紀錄：2021 Ned Goodwin MW, Halliday Wine Companion - 榮評93分 (2018年)、2020 Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評95分 (2019年)、2020 澳洲頂級的品酒師Tony Love- 榮評92分(2018年)、2020 澳洲知名葡萄酒評鑑家 Campbell Mattinson - The Wine Front 榮評92分(2018年)、Sam Kim, Wine Orbit - 榮評95分 (2018年)、 James Suckling 91分 (2018年)、The Wine Advocate–榮評90分(2018年)

定價：1500元當天另有特價

Mitolo Jester Angela Shriaz 2018 澳洲米多羅安琪拉夫人希哈紅酒

產區：南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種：100% Shiraz

品酒筆記：為了向米多羅莊主母親-Angela夫人致敬而釀製的一款酒，是一款純淨、滿溢成熟莓果香氣與些許橡木桶風味的溫暖酒款。

於新舊法國橡木桶(10%新、90%舊)陳年18個月，充滿濃郁的覆盆莓、櫻桃可樂以及香草與雪松木的香氣；酒體飽滿，口感新鮮帶有濃郁果香與鮮明酸度，單寧如絲綢般柔順誘人，餘韻如母親擁抱般溫暖綿長。

佐餐食物：牛排、義大利麵

得獎紀錄：2017 Wine Business Magazine-榮評92分(2015年份)、2020 澳洲知名葡萄酒評鑑家 Campbell Mattinson - The Wine Front 榮評93分(2018年)、2020The Wine Advocate–榮評93分(2018年)、2020 Sam Kim, Wine Orbit - 榮評95分 (2018年)、James Halliday 93分 (2018年)、Wine Advocate 93分 (2018年)

定價：1500元當天另有特價

Mitolo Ourea Sagrantino 2019 澳洲米多羅薩關堤諾紅酒

產區：南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種：100% Sagrantino

釀造：現任莊主的祖父來自義大利中部的Abruzzo，往西南邊的Umbria，為酒莊種植薩關堤諾的葡萄來源地，澳洲Lopresti葡萄園有Willunga Ranges山脈環繞，和義大利Montefalco葡萄園被Appennine山脈圍繞著有著相似的地景。此處的古老地層在夏季甚至會乾裂，促使葡萄往下扎根擷取水源，不同的土層賦予葡萄酒更豐富的風味。夜晚人工採摘，壓榨除梗後於小容器中發酵，並每日淋汁10天，之後移至之前存放GAM的法國橡木桶進行自然乳酸發酵並陳放18個月，以自然沉澱後換桶方式，取代使用澄清或過濾。

品酒筆記：純淨奔放的香甜紅色莓果和熱帶水果從杯中躍出，接續著成熟的紅醋栗、黑李和些許肉桂、丁香等香料氣息層層交疊而至，最後紫羅蘭、鼠尾草、百里香和黑色苺果香氣縈繞；口感以成熟的紅苺黑苺風味起始，紅醋栗和紅肉李的果酸中，有火腿臘肉風味，有結構感的單寧，中高酒體，尾韻中帶著大地氣息。為此品項的第四個生產年份，有十年以上的陳年潛力。

佐餐食物：牛排、羊排、番茄肉丸、黑松露風味料理等。

得獎紀錄：Wine Advocate–榮評90(2019年)

定價：1600元當天另有特價

Mitolo G.A.M. Shiraz 2018 澳洲米多羅G.A.M.希哈紅酒

產區：南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種：100% Shiraz

品酒筆記：以莊主三個孩子的英文字首做為命名，藉此展現米多羅對「家庭」的熱情，為酒莊釀造的第一款酒，也是一款完美展現當地風格的濃郁酒款。於70%新法國橡木桶陳年18個月(80%法國桶；20%美國桶)，帶有黑櫻桃、巧克力、些許薄荷草本植物以及橡木桶帶來的雪松及丁香氣息；入口可感受到濃郁黑櫻桃及李子的水果芬芳，以及誘人摩卡和香草氣息，完美展現米多羅酒莊典型圓潤且濃郁飽滿的酒款，擁有8-10年的陳年潛力。

佐餐食物：牛排、青醬義大利麵以及各類地中海料理等。

得獎紀錄：The Real Review - 榮評95分 (2018年)、Sam Kim, Wine Orbit - 榮評95分 (2018年)、Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評94分 (2018年)、Wine Advocate–榮評93分(2018年)、2021 Ned Goodwin MW, Halliday Wine Companion - 榮評91分 (2018年

定價：2100元當天另有特價

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