12/5(六) 幕後女人：Marchesi di Barolo馬凱西侯爵夫人酒莊

催生酒王Barolo幕後的女人

19世紀初，法國太陽王-路易十四的財政部長孫女Juliette Colbert di Maulévrier嫁給了義大利巴羅洛伯爵Carlo Tancredi Falletti，這對夫妻除了擁有慈善家的頭銜，在Barolo歷史當中也佔了相當重要的地位。當時Juliette意識到Barolo葡萄酒的發展性，並將Nebbiolo這個品種的巨大潛力給發揚光大，他們酒莊的名氣也很快地被傳開，並為重要的外交以及皇室聚會當中提供他們的葡萄酒。並無任何子女的他們相繼過世前， Juliette最後將家族的財產奉獻於慈善事業，她創立了“Opera Pia Barolo非營利基金會”，幫助當地貧困的人民、並透過基金會促進文化與教育發展，慈善機構至今仍秉持著Juliette女士的精神而持續在服務。

1929年當地的釀酒家族Pietro Abbona買下巴羅洛侯爵夫人酒莊， Abbona家族掌握了古老的釀造法，並提升酒莊的釀酒技術，Pietro Abbona也被譽為Barolo第一號人物，帶領巴羅洛產區的葡萄酒走向世界，享譽全球。家族目前傳承第五代，包括：Anna、Ernesto 及他們的兩個孩子，現任莊主Ernesto Abbona也擔任義大利葡萄酒聯合會（Unione Italiana Vini）的主席。

現任莊主夫人Anna 對葡萄酒充滿熱愛，她也是酒莊的對外核心窗口，她說葡萄酒界如今<女性角色>有一些顯著的改變，她說：「由男性主導的情況不那麼嚴重了。更多女性開始進入這一行，並建立起專業的名聲，無論是釀酒學家、侍酒師、銷售經理或記者。葡萄酒融入生活中，女性發揮一貫的勇氣與韌性，在日常工作與家庭生活中取得平衡。」

聯合國教科文組織世界遺產葡萄園

Marchesi Di Barolo 酒莊在近百年來都代表皮蒙特產區的精華所在，因為它們擁有430英畝的聯合國教科文組織世界遺產葡萄園，包括Cannubi，Sarmassa和Coste di Rose，多項酒款具有窖藏20-30年的潛力，極具收藏價值。富比世也讚譽MarchesiDi Barolo酒莊為25個世界頂尖的巴羅洛製造商之一。這一次尋俠堂與交信的女當家Lynn，帶來這個非常厲害又頂尖的酒款，歡迎大家一起來喝看看。

UNESCO World Heritage status

12/5星期六下午2:00，歡迎大家一起來品飲Marchesi di Barolo巴羅洛侯爵夫人酒莊

品酒費：1450元

搭配：番茄蘑菇菲達起司莎拉、松露火腿破蛋薯條、牛肝菌牛肉、石臼短棍麵包、起司堅果拼盤

Marchesi di Barolo馬凱西酒莊

Abbona家族秉持著結合傳統與進化的概念釀酒，透過他們卓越的釀酒工藝、對風土的尊重，將地塊的典型風味特色完美呈現。酒莊目前管理了兩百公頃左右的葡萄園，使用當地原生品種釀造葡萄酒，主要的葡萄來自於Langhe、Roero、Monferrato這三個法定產區。他們也擁有單一園的酒款，例如Barolo的Cannubi、Coste di Rose、Sarmassa，以及Barbaresco 的Serragrilli，致力於為每一個地塊宣傳它們在義大利葡萄酒中的特色與地位。除此之外，他們也開始進行有機種植，並且從2015年收成以來已經有部分地塊的酒款獲得了有機認證，為酒莊品牌跨出新的一步。

四個單一園由左而右：Barolo的Cannubi、Coste di Rose、Sarmassa， Barbaresco 的Serragrilli

Marchesi di Barolo Gavi DOCG Selezioni 2019 瑪凱西酒莊哥維白酒

產區：北義大利皮蒙特

品種：100% Cortese

酒精：12.5%

釀造哥維的大部分葡萄都來自羅韋雷托·迪哥維（Rovereto di Gavi），此區是整個產區中葡萄品質最好的區域。Cortese被公認為是皮埃蒙特（Piedmont）最好的白葡萄品種，並被譽義大利白酒入門必喝款。這款酒全部是手工採收，然後在溫度控制的不銹鋼槽中進行低溫發酵。生產法規要求在原產地羅韋雷托迪哥（Rovereto

di Gavi）進行釀造，以便在收穫後立即對葡萄進行壓榨。為了保持鮮豔的色彩，新鮮和芬芳的氣味，不會在木桶中陳年。

品酒筆記：淡淡的稻草黃，帶有些微綠邊。濃烈的果香和花香，讓人聯想到青蘋果和綠色杏仁，新鮮柑橘伴著洋甘菊花的香氣；味道和諧，酸度明顯，讓人食慾大開。

餐酒搭配：青醬義大利麵、烤明蝦 得獎紀錄：James Suckling 90分

定價：1350元當天另有特價

Marchesi di Barolo Barbera Del Monferrato DOC Maraia 2018 瑪凱西酒莊小淘氣巴貝拉紅酒

產區：北義大利皮蒙特

品種：100% Barbera

酒精：13.5%

釀製法：泡皮8天，大型斯洛伐尼亞橡木桶1年。Maraia是Piemonte當地的方言，意思是「小淘氣、小流氓」，相對應在Barbera這個葡萄品種是非常符合的特性，輕盈、多果香、多酸、少單寧，釀造的非常清爽，擁有豐富強烈的果香，明顯的酸度帶來更多架構，真如其名可以在你的味蕾上作怪，給你意想不到的口感、滋味。

品酒筆記：鮮亮的深寶石紅色。香氣強烈而乾淨，帶有野果、黑醋栗和酸黑櫻桃的、淡淡的香草和烤橡木味，味道濃郁、酸度明顯，宜人且平衡。

得獎紀錄：W.S. 91分

定價：1050元 當天另有特價

Marchesi di Barolo Langhe Nebbiolo DOC Sbirolo 2018 瑪凱西酒莊小活寶朗加內比歐露

產區：北義大利皮蒙特

品種：100% Nebbiolo

酒精：13.5%

Sbirolo是Piemonte當地的方言，意思是「瘋狂、活潑」，就如Nebbiolo這個葡萄品種，高酸、高單寧的特性，讓人在年輕時飲用會覺得刺激且強勁的口感，會使人瘋狂抗拒難以入口，但經過時間的長年後，也令人瘋狂的追求迷人滋味，這就是為什麼Nebbiolo讓人又愛又恨。

品酒筆記：泡皮8天，不鏽鋼桶發酵。這款酒有明亮的寶石紅，香氣強而奔放，覆盆子的果香與紫羅蘭的花香明顯，伴隨香草等辛香料氣息，單寧細膩優雅。

得獎紀錄：James Suckling 91分

定價：1350元當天另有特價

Marchesi di Barolo DOCG Barolo della Tradizione 2015 瑪凱西酒莊古典巴羅洛酒紅酒

產區：北義大利皮蒙特

品種：100% Nebbiolo

酒精：14%

釀製法：泡皮8天，水泥槽乳酸發酵，法國

橡木桶陳放，再換到傳統大型斯洛伐

尼亞橡木桶共2年，瓶陳1年。

Barolo della Tradizione作為Marchesi酒莊經典的代表酒款，結合Barolo新舊派的優點，縮短泡皮時間，使用法國橡木桶增添風味，最後在使用大型施洛伐尼亞橡木桶陳放，更平易近人，單寧不再強勁咬舌，不用花費數小時以上的時間醒酒，就能夠嘗豐富的滋味。

品酒筆記：石榴紅色，帶有紅寶石色反射，香氣濃郁持久，帶有櫻桃、肉桂、苦艾、煙草和野玫瑰的香氣，口感飽滿而優雅，單寧柔和。

餐酒搭配：黑松露雞蛋麵、澳洲和牛、義大利餃

得獎紀錄：James Suckling 92分、W. A.：92分、WE 91分

定價：3200元當天另有特價

Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa DOCG 2015 馬凱西酒莊莎瑪莎單一葡萄園巴羅洛紅酒

產區：北義大利皮蒙特

品種：100% Nebbiolo

酒精：14% 醒酒：3小時

釀製：泡皮10天，水泥槽乳酸發酵2個月，部分在大型斯洛伐尼亞橡木桶、另一部分在法國橡木桶陳年2年，混合在傳統大型橡木桶，瓶陳至少1年。

Sarmassa為Barolo村莊知名的單一葡萄園，位於東南坡向，擁有Tortonian、Helvetian時期的土質結構，黏土、石灰石及部分的石頭，讓Nebbiolo在生長期能夠擁有絕佳的熟成表現，先天的地理環境位置，Sarmassa的水準位居Barolo的頂尖水準，驚人的潛力，能夠陳年30-50年。

品酒筆記：深石榴紅色，剛開即可聞到撲鼻而來的香氣，有櫻桃、紅色莓果、野玫瑰、香草甘草等獨特的香料味，隨即會有木質和煙草的香氣，口感飽滿、優雅細緻，單寧濃郁紮實。

得獎紀錄：James Suckling 93分、VINCUS：91分、WE 94分

定價：4000元當天另有特價

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