無與倫比的新鮮滋味
最乾淨清爽的第一釀
2024年薄酒萊新酒，11月21日上市
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2024 年薄酒萊氣候及採收報告
2024 的春季以來，布根地南部和薄酒萊地區葡萄園遭遇了異常頻繁大雨，嚴重影響了葡萄的生長和農事作業。首先是春季降雨量打破了歷史紀錄，導致葡萄葉受到病害（如霜黴病、黑腐病和白粉病）的侵襲。直到六月，缺乏陽光使得葡萄成熟緩慢，影響了糖分和風味的累積。雖然面臨這些挑戰，但釀酒師們仍抱持樂觀態度。他們認為葡萄品種具有適應性，且部分品種的成熟期較晚，因此仍有希望獲得優質的葡萄酒。
七月與八月的天氣狀況有所改善，為葡萄的成熟創造了有利條件。釀酒師已經制定了詳細的採收計劃。八月中後天氣晴朗。預計未來將持續晴朗，且北風將為葡萄園帶來涼爽的氣溫。北風有助於降低溫度，有利於葡萄風味的形成；同時，北風還能讓溼氣減少，降低病害或黴菌的發生。採收時間預計從 9月中旬到 10月初。初步品嚐葡萄的結果令人滿意，葡萄風味豐富，果味怡人，果皮厚度適中。我們精選了六款 2024 年薄酒萊，讓葡萄酒自己說話，邀請您賞味酒農們如何克服今年的挑戰!
瑪當園酒莊 Domaine de La Madone
Wine Spectator 評價最高的薄酒萊新酒！
瑪當園薄酒萊村莊新酒甫於美國上市，即造成空前之轟動 2002、2003、2005、2016、2018年份都獲得全美最具權威性的酒評雜誌 Wine Spectator 87分，而2009年更獲得88分，皆居所有新酒的最高分佳評，成績領先其它大小酒廠的新酒，堪稱是第一名的薄酒萊新酒。
薄酒萊產區最古老的釀酒家族
尚貝哈德家族的祖先從十六世紀起，便開始在薄酒萊產區的 Le Perreon 村子開始開墾葡萄園與釀製葡萄酒，現在家族住居的房子是村莊內最古老的房子。釀酒師 Bruno Bererd，他自小在薄酒萊產區的美麗小村裡長大，接掌父親開創的瑪當園後，不相信 Gamay 葡萄只能釀造出平凡清淡的紅酒，投注非常多的時間在葡萄園中，葡萄園面積由最早先的十二公頃非常緩慢的擴增到目前的二十八公頃，為確保所有的種植都是依照土地的特性及風土，以期能培育出最優質的葡萄；並不斷更新所有的釀酒設備，如溫控發酵槽、水平榨汁機等等，雖然酒莊位於薄酒萊產區，但所有的生產過程都是以傳統的布根地方式來進行；濃郁的櫻桃、紅桑的果味，甚至散發一種焦糖的香味，酒體濃厚而複雜；這大概是薄酒萊新酒於1951年問世以來，從來沒有其他新酒像 Domaine de la Madone 的酒體態如此地豐滿厚實。
若當年的 Bruno 安分守己，單憑印上“薄酒萊新酒“的標籤，也能靠行銷風潮來販售至全世界，但他偏不向命運低頭的態度，加上背後另一個非常重要的因素，就是秉持傳統優良的釀酒工藝結合自然的環境，全心全力釀造出一款款讓尚貝哈德家族引以為傲、量少質精的經典佳釀。現在一些當地的酒莊，也開始仿效瑪當園的方式釀酒，假以時日，Beaujolais 在字典上的註解，將會有新的詮釋！
Domaine de La Madone Beaujolais Villages Nouveau 2024 瑪當園 薄酒萊村莊級新酒
(單一葡萄園)
產區：法國薄酒萊 Beaujolais
品種：100% Gamay
限量： 瓶 酒精：12.5%
瑪當園薄酒萊村莊新酒甫於美國上市，即造成空前之轟動 2002、2003、2005、2016、2018 年份都獲得全美最具權威性的酒評雜誌 Wine Spectator 87 分，而 2009 年更獲得 88 分，皆居所有新酒的最高分佳評，成績領先其它大小酒廠的新酒，堪稱是第一名的薄酒萊新酒。
品酒筆記：濃郁的櫻桃、紅桑等诶好果物風情，甚至還有焦糖甜香；酒體濃郁複雜。
定價 $1100 預購價 $950
聖羅蘭酒莊 Jean Loron
法國里昂新酒大賽，年年獲獎的超優質酒莊
創始人 Jean Loron 先生 1711 年生於薄酒萊 Chénas 村莊，創立之初是自產自銷的小農，專注於生產小區塊的薄酒來及布根地優質酒款；1821 年，他的孫子 Jean-Marie Loron 開始了酒商的生意，除了 60% 為自有葡萄田所產酒款外，更與薄酒萊與布根地產區優質耕作者合作，釀造出各式精緻的紅白酒；到了現代，已經是由家族的第八代所承接這份家族重任，以可靠的絕佳品質酒款而聞名於國際，是唯一同時專精於薄酒萊及布根地產區的酒商；目前產品 80% 外銷至全世界各國，在薄酒萊產區具有舉足輕重的地位。
Jean Loron Beaujolais Nouveau Vieilles Vignes 2024 聖羅蘭 薄酒萊老藤新酒 (未過濾酒)
產區：法國薄酒萊Beaujolais
品種：100% Gamay
品酒筆記：輕盈活潑，散發新鮮黑櫻桃、紅醋栗、野莓與淡雅花香。
得獎紀錄：
2020/2019 年里昂新酒大賽金牌獎
定價 $1000 預購價 $850
露蒂夢酒莊 Lou Dumont
日本人仲田晃司先生是第一位在法國布根地以葡萄酒立業的亞洲人，他展現出大和民族特有的精工細活本事，吹毛求疵地檢視葡萄釀造的每個細節，你絕對可以在他的作品中喝到薄酒萊的獨特風土，完美詮釋「天、地、人」的釀酒理念。
Lou Dumont 由日本人仲田晃司（NAKADA Koji）於 2000 年七夕創立，承襲了布根地的傳統釀造方式，並融入了自我的創新理念，旨在領悟葡萄酒的本質與精髓。 仲田先生釀造葡萄酒的特別之處，體現了大和民族特有的精工細活與吹毛求疵的精神。他嚴格挑選具不同風土條件（terroir）的葡萄，並細心選擇橡木桶的種類及烘烤度，尋求不同產地葡萄酒的理想熟成方式。最後的過濾與裝瓶過程，完全採用手工一瓶瓶地進行，充分展現對細節的極致追求。
Lou Dumont 目前年產約 70 桶（約 20,000 瓶），相比一般酒商每年超過 200 桶以上的生產量，仲田先生刻意維持小規模，因為他堅信規模過大將無法掌握每款葡萄酒的獨特特性。他選擇將熱情投注於百分之百手工製作的堅持上，為布根地葡萄酒注入了新生命，在這個充斥著大財團酒商與量產酒的市場環境中，開創了新的篇章。 2003 年，Lou Dumont 酒莊從 Nuits-Saint-Georges 村遷至 Gevrey-Chambertin 村。此消息一經披露，仲田先生的好友、已故布根地葡萄酒之父 Henri Jayer 先生便親臨指導，分享寶貴經驗，這讓仲田先生倍受感動。受 Henri Jayer 深刻影響的仲田，為 Lou Dumont 打造全新的標籤，將 Jayer 先生的信念與自己的理念融合，並以酒標「天‧地‧人」三個漢字，表達釀酒師對自然的真摯與尊敬。
Lou Dumont Beaujolais Nouveau 2024
露蒂夢酒莊 薄酒萊新酒
產區：法國薄酒萊 Beaujolais
品種：100% Gamay
Lou Dumont 的薄酒來新酒使用70年老樹藤，除了日本市場，其他國家很少有機會品嚐到這樣的特製酒款，除了新酒的清新果味外，還有豐富的層次感，有別於市面一般的薄酒來新酒。
品酒筆記：Lou Dumont 的薄酒萊新酒展現出典型的紅色水果風味，如覆盆子和紅櫻桃，伴隨淡雅的紫羅蘭和辛香料氣息。酒體輕盈，酸度清新，單寧柔和，果香集中。這款酒平衡細緻，適合年輕時飲用，展現出精緻且富有層次的風土表現。
定價 $1100 預購價 $950
Chateau Cambon 康寶酒莊
1995年，馬赫賽偕同妻子瑪麗（Marie Lapierre）與好友兼薄酒萊自然酒引導人與行動者之一尚克勞德．夏奴岱（Jean-Claude Chanudet），重啟酒莊13公頃的葡萄園，整理園內平均50年樹齡的老藤。不論在栽種與釀造，盡可能降低人為的介入。Marcel Lapierre 師承自然酒之父 Jules Chauvet，與 Jean-Paul Thévenet、Guy Breton 和 Jean Foillard 組成「四人幫」（Gang of Four），是薄酒萊天然葡萄酒運動的先驅之一，在法國自然派葡萄酒界佔有舉足輕重的地位。
Château Cambon 是 Marcel 妻子 Marie 家族的酒莊，兒子 Mathieu Lapierre 自 2005 年加入，繼承父親的理念，延續傳統。葡萄小心翼翼由樹藤手工摘採，無化學添加物或培養酵母，並使用二氧化碳浸泡法釀造（macération carbonique）。對釀酒人夏奴岱來說，自然酒不是一個需要被建立的範疇，這本來就是葡萄酒該有的面貌。不改冷面笑匠本色，他打趣的說：「不該是我們在酒標上標註自然酒，而是其他人要打上化學酒才對。」
Chateau Cambon Beaujolais Nouveau 2024
康寶酒莊 薄酒萊新酒
產區：法國薄酒萊 Beaujolais
品種：100% Gamay
Marcel Lapierre 主張新酒不添加 SO2，因此建議在三個月內飲用，以保持新鮮自然的風味。這款酒入口無負擔，細緻且明亮的酸度總是能讓人胃口大開。
品酒筆記：經典的草莓、紅櫻桃香氣，伴隨一絲白胡椒、紫羅蘭氣息，口感輕柔多汁，是一款輕鬆易飲、搭餐廣普極廣的好喝薄酒萊！
定價：1100元 預購價 $950
侯慕亞德．瓦洛酒莊 Romuald Valot
侯慕亞德·瓦洛 (Romuald Valot) 平日是布根地特級園香貝丹·貝日 (Chambertin-Clos de Beze) 的釀酒師，假日則全心投入於自己的酒莊。 「我想要釀造純淨自然的葡萄酒，『有機』這個詞太抽象也背負過多包袱，身為釀酒師，我的責任就是運用最自然健康的方式，創作出美味、又帶給品飲者最多樂趣的葡萄酒，此外，它的價格也要是多數消費大眾可以負擔的。」侯慕亞德·瓦洛這樣說道。
出生在釀酒世家的 Romuald Valot 在 2013 年買下薄酒萊當地一間小酒莊，承襲自父親的釀酒血液和紮實的夜丘釀酒資歷，開始了自己瘋狂大膽的冒險之旅。高中畢業後曾到不同酒莊學習工作，在 Chambolle Musigny 釀酒多年，Romuald 以實力交出一張張漂亮的特級園成績單。
Romuald Valot，如同畢卡索般的釀酒師，作品看似抽象、線條簡單，但是內藏的基本功力十分深厚。不多談自己在布根地特級園的豐富經歷，只想專注於自己的家鄉---薄酒萊，釀造屬於自己的葡萄酒，對他來說，那才是能夠盡情發揮創意的所在。回歸原點，以尊重大自然為本，從葡萄園開始著手，以健康的葡萄為起點，釀出許多樸實純淨，卻又瘋狂大膽的作品。是喜愛自然派的酒友們不可錯過的精彩酒莊之一 !
Romuald Valot Beaujolais Nouveau 2024
侯慕亞德．瓦洛酒莊 薄酒萊新酒
產區：法國薄酒萊 Beaujolais
品種：100% Gamay
Romuald Valot 釀出來的 Gamay 別於一般的既定印象，反而帶出優雅細緻、明亮的溫柔香氣，酒體醇厚架構完整。 說到薄酒萊，侯慕亞德·瓦洛可以說是直達巔峰！
品酒筆記：酒液呈現亮麗的寶石紅色，伴隨著濃郁的紅漿果香氣，如草莓、覆盆子和櫻桃，還帶有一絲微妙的香料氣息。入口後，酒體輕盈而鮮活，酸度清爽，果味充沛，單寧柔和且細膩，餘韻中隱約透出一抹礦物感。這款酒完美展現了自然派釀酒的風格與當地風土的和諧。
定價 $1400 預購價 $1150
碧紅酒莊 Maison Piron
碧紅酒莊 (Maison Piron) 創立於1590年，現今由第十四代傳人（Dominique Piron）掌舵。以50年以上的葡萄老藤、斜度30度易於排水的崎嶇地形及多變的微氣候，有30％處莊精心挑的地塊如補丁般拼湊成最佳的Gamay種植地型的大陸型氣候，夏季炎熱少雨，秋季漫長乾燥種植在皮丘（Cote du Py）上，光照充足，土壤主要岩組成，礦物質含量豐富，非常適合種植高品質的摩恭的佳美風味清新、單寧柔和、口感豐美，散發香氣，擁有一定水準的窖藏潛力。和符合永續的葡萄園管理方式等眾多特點，在薄酒萊佔有一席之地。
碧紅酒莊是薄酒萊特級村莊（Crus de Beaujolais）摩恭產區（Morgon) 的領導莊園，美酒聞名海外。全酒莊葡萄園位於摩恭區面積約60公頃，酒莊重視Gamay 這品種的無限潛能，年輕時的甜美可人，陳年後豐富的礦石風味以及Gamay在不同土質生長時，所激發出的風味表現。老藤能在土中扎得更深更廣，有助於調節水分與養分，結出風味更加緊實的果實，展現結構飽滿的酒體，在香氣變化多端的同時，從容展現戴有深度的木質結構，令人心曠神怡。
Piron Beaujolais Villages Nouveau Vieilles Vignes 2024 碧紅酒莊 薄酒萊村莊級老藤新酒
產區：法國薄酒萊 Beaujolais
品種：100% Gamay
碧紅酒莊是耕耘 400 年的薄酒萊老藤專家，酒莊的薄酒萊村莊級老藤新酒是高規格、高品質打造出的薄酒萊新酒！
品酒筆記：酒液呈現亮麗的寶石紅色，花香與果香優雅而平衡，漂亮石墨香氣，餘韻繾綣，值得細品。
餐酒搭配：與亞洲料理相當適合，也可搭配起司盤，清爽的海鮮料理，連難搭的麻辣火鍋也相當適合！
定價 $1300 預購價 $1100
Albert Bichot亞伯彼修酒莊
亞伯彼修酒莊 (Albert Bichot) 是從貿易商發跡的酒商，跨足到葡萄酒的酒農的勃根地名門，迄今旗下擁有6座酒莊，超過100公頃的優質葡萄園。堅持各酒款由各酒莊釀酒師自行釀造，保留、彰顯各酒莊獨特的色彩與風格。亞伯彼修在薄酒萊 Moulin-a-Vent 產區，擁有侯謝葛雷莊園 (Domaine de Rochegres) ，在占地5.2公頃的廣袤田園中，約有4成面積的葡萄藤已屆80-100年，是難能可貴的珍稀老藤；因此，得以生產結構湛美、花果香氣深刻的薄酒萊葡萄酒。
Albert Bichot Beaujolais Villages Nouveau 2024
亞伯彼修酒莊 村莊級薄酒萊新酒
產區：法國薄酒萊 Beaujolais
品種：100% Gamay
亞伯彼修酒莊 (Albert Bichot) 生產薄酒萊新酒已經有40多年的歷史，除了自有莊園，也和當地優秀酒農建立穩固的合作關係，提供優質的薄酒萊新酒。
品酒筆記：本款為村莊及新酒，漂亮的丹寧結構，紫羅蘭、玫瑰、鳶尾等眾多花卉競相盛放，令人難忘。
定價 $1150 預購價 $950
2024年薄酒萊新酒，11月21日上市
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客服專線 週二-週六：13:00～22:00
(02) 2930-6686
0920-050-828 堂主
尋俠堂葡萄酒鋪：臺北市文山區羅斯福路六段159巷一弄16號一樓
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