Alain Michelot 艾蘭米歇露酒莊
Michelot 家族 1880 年早已在布根地種葡萄。Alain Michelot 酒莊位在 Nuits-Saint-Georges 村裡，且擁有 8 公頃/ 15 個不同產區，包含 Clos de Vougeot 特級園，Morey-St-Denis 以及 Nuits-St-Georges 中的 9 個知名葡萄園。 酒莊目前由父親 Alain，女兒 Élodie 和女婿 Christophe 三人同步管理。Élodie 於1996年加入家族企業時稍微改變了父親的釀酒哲學，讓酒莊的每一個酒款更加細緻及優雅，同時保持酒質的飽滿和厚實度。Domaine Alain Michelot 堅持採用家族傳統的釀酒方式，將葡萄完全去梗以獲得最精緻，純淨的黑皮諾。採用 1 至 5 年的舊橡木桶也讓每一個葡萄園完全展現其特色。Élodie 女士強調酒莊的酒窖比大多數的冷一點，如此就能給予葡萄酒較緩慢，長久，溫和的陳釀過程。
The Great Domaines of Burgundy 之精選酒莊
以布根地標準而言，酒莊相當新：Alain Michelot 的父親在 1920年和1939 年之間趁土地金額合理時一步一步購買 Nuits-Saint-Georges 中最佳的葡萄園。父親於1966 年過世後，酒莊所擁有的地塊分給 Alain 本人和他姐妹們：幸好，後者皆將自己繼承的地塊租給兄弟而讓他接手酒莊管理。1996 年，Alain 的女兒 Élodie Michelot 因對釀酒事業充滿熱情與其丈夫加入父親行業並一起管理酒莊。
Alain 莊主認為偉大的佳釀一早喝就討喜，過了10年仍然討喜，過了30年還是表現得很優秀。對他而言，喝年輕的酒款完全不是錯誤的概念，即時優質酒尚未達到其高峰，還是能夠品嘗出他多麼迷人。畢竟，莫札特 7 歲時已是天才。若有人不認為風土是葡萄酒最關鍵的條件，應該去拜訪 Alain Michelot 酒莊，一定會水落石出；每一 Nuits-St-Georges 酒款的風土條件特色非常明顯。酒莊主要一級園為靠近南方的Prémeaux-Prissey 最佳三塊地：Les Cailles, Les Vaucrains, LesSaint-Georges。以上三塊地也是葡萄酒專家林裕森和 JasperMorris 最喜愛的 Nuits-Saint-Georges 地塊。
Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治
Nuits-Saint-Georges 位於夜丘的最南端，是夜丘區第一大村，也是眾多酒商及酒莊重要的集散地。產區內雖然沒有特級園，但卻擁有多達 41 個一級園。地形狹長，南北長達 5 公里，這也造就了南北地質相當不同，村北與 Vosne Romanée 相接，風格華麗，村南獨特的紅棕色黏土和石塊，擁有堅強的酒體架構與陳年實力。
夜聖喬治村的歷史可以追溯到18世紀，當時的夜聖喬治叫做 Nuits-sous-Beaune，一直到 19 世紀，布根地許多村莊開始興起更名熱潮， Nuits-sous-Beaune 便以當時最著名的 Les Saint Georges 命名為 Nuits Saint Geoges (夜聖喬治)。此區以紅酒聞名，占了 97% 的產量，風格強勁且複雜，顏色呈現深沉的紫紅色，帶有玫瑰及甘草的香氣，酒體飽滿。產區內另外還有產少量的 Chardonnay 白酒，口感紮實，常有布里歐麵包、白花的香氣，有時也會有蜂蜜的味道。
專家 Jasper Morris 認為 Nuits 村中只有以上三片一級園與北方的 Aux Boudots 為特殊、優質的產區
2024/10/19 (六) 下午2:00 開始，尋俠堂與普梵，以一級園為主幹，Nuits- St-Georges葡萄園北、南二區各選三款來領略其不同的風土、風格。北區為鄰近 Vosne Romanee 。而南區所選的三款為 Nuits-St-Georges 傳統最優值的三塊葡萄園，相信大家能對 NSG 有更清楚的認知！
品酒費：2500元 兩人同行9折優惠
搭配：油封牡蠣起司娃娃菜、巴薩米克醋白腸薯塊、紅酒燉牛肉、法國麵包與起司
北區鄰近 Vosne Romanee
Alain Michelot Bourgogne Pinot Noir 2020
艾蘭米歇露酒莊 勃根地大區黑皮諾紅酒
產區：Nuits-Saint-Georges
品種：100% Pinot Noir
釀造：發酵持續約 7 - 10 天，並通常不加任何糖分。整個於不鏽鋼桶浸泡，過程持續約三週，當中進行兩次 踩皮和淋皮。時間到了則將果漿和酒渣分開，壓榨過後進行長久的去除酒泥，大約 1 個月左右，再將酒轉移至橡木桶。每一年份的新橡木桶比例不同，但 Nuits-St-Georges 村莊級款式不超越 25 % ，一級園款式不超過 30%，以免橡木對酒質的影響過大。因為事先進行了長期的去除酒泥，葡萄酒待在橡木桶裡的時間也相當悠長：18 - 20 個月左右。此段時間內，單寧結構更加滑順，酒質更加圓潤。第二次發酵生產的二氧化碳將保留酒質的清爽。
葡萄園：1公頃 (Les Grands Chaillots 0.63公頃 / Les Maladières 0.37公頃）葡萄藤栽植於1968年/1971年/1974年/2003年。
品酒筆記：具有地區級少見的深度和活力，帶有黑莓和黑櫻桃的果香。口感柔和，餘韻充滿花香，尾韻相當綿長。是一款具有陳年實力的大區黑皮諾。
定價：1600 元 當天另有特價
Alain Michelot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2018 艾蘭米歇露酒莊 荖藤紅酒
產區：Nuits-Saint-Georges
品種：100% Pinot Noir
葡萄園：
Aux Champs Perdrix : 0.35公頃/1936年
En la Perrière Roblot : 0.25公頃/1948年
品酒筆記：充滿李子，甘草，胡椒的香氣接著清爽，平衡感優良，帶有李子，黑醋栗，不顯著礦石味的口感。餘韻綿長持久，單寧稍微年輕，建議醒酒。
得獎紀錄：Vert de Vin :88-89/100 (2012)
定價：2700 元 當天另有特價
Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone 2021 艾蘭米歇露酒莊 富有修女一級園紅酒
產區：Nuits-Saint-Georges
品種：100% Pinot Noir
種植：葡萄藤栽植於1930年，1972年，1980年 (面積：0.56公頃)。土壤成分主要為泥灰岩，有著許多小石頭。面向東南，總面積 2 公頃，酒莊佔地面積 0.56 公頃。
品酒筆記：紅果氣息，細緻又清爽，餘韻有力，綿長難忘。La Richemone 與旁邊的 Les Cras ，Les Murgers 和 Les Boudots 有著類似的風土，不過更為細緻優雅，也許是北 Nuits 最細緻的一級園。Alain Michelot 酒莊所釀製的 La Richemone 為 Clive Coates (Master of Wine) 在 Côte d’Or 這本書唯一推薦的 Richemone 酒款。
由法文RICHE（富有）和古老字MONE（nonne，修女）組成，專家相信此地塊曾經屬於 Dame de l’abbaye du Lieu-Dieu，定居於 Nuits 附近的 Marey-les-Fussey。
得獎紀錄：LARVF ： 16.5/20 （2017）
定價：4500 元 當天另有特價
Nuits-Saint-Georges 最佳三片一級園
剛中帶柔的地塊 Les Cailles
布根地產區如此令人喜愛，如此複雜，是因為在某些特殊產區能找到與產區風格完全不同的風土。Gevrey-Chambertin 酒質陽剛濃厚，卻有較柔和滑順的 Griotte-Chambertin。Volnay 產區生產細緻，優雅的酒款，卻有著濃郁強勁的 Champans 一級園。Nuits-St-Georges 其實也不例外： 酒質通常生硬，飽滿，不過該村莊隱藏了精緻，柔和，優雅的一級園：Les Cailles。規則都是有例外的。
Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2021艾蘭米歇露酒莊 石園一級園紅酒
產區：Nuits-Saint-Georges
品種：100% Pinot Noir
種植：葡萄藤栽植於1938年/1968年 (面積：0.88公頃)。具有相當深色的土壤，主要為密集黏土和小石頭，斜坡約 7%，面東。總面積：3.8 公頃。
品酒筆記： 果香，櫻桃，可可粉的氣息襯托經典，平衡，充滿酸度的濃郁果味，帶有覆盆莓，黑櫻桃，草莓風味。單寧結構細緻，討喜。
Les Cailles 一級園名字來自於法文 Caillou (石頭）：充滿小石頭的地塊，顯然生產的佳釀充滿礦石味。該地塊被布根地專家（Jasper Morris, 林裕森...) 和多數葡萄酒愛好者排到 Nuits-Saint-Georges 前三名的一級園：Les Cailles 僅次於 Les Vaucrains 和 Les Saint-Georges。
得獎紀錄：Vert de Vin :89-90/100 (2012)
定價：4500 元 當天另有特價
被遺忘的特級園 Les Vaucrains
Les Vaucrains 一級園的名字來自於法文 Vaut Rien，意思是無價值。古代人如此形容此地塊僅是因為土壤貧窮，斜坡太陡削（15%），大部分的植物無法適應。不過若知道世界最偉大白酒 Montrachet 的故事（Mont Rachet ：貧窮山，上面無任何植物），就會知道此條件非常適合培育葡萄，尤其是兩個布根地偉大葡萄品種。 儘管得了這個特殊的名字，早在中古時期已有人在那耕種葡萄：至今，當地人皆認為 Les Vaucrains 和 Les Saint-Georges 是村莊中最優質的葡萄園。
Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2021艾蘭米歇露酒莊 弗克朗一級園紅酒
產區：Nuits-Saint-Georges
品種：100% Pinot Noir
種植：葡萄藤栽植於1968年/1983年/2003年 (面積：0.69公頃)。具有面東/東南的向陽坡度，海拔高度約260-280公尺。總面積6.20公頃。
品酒筆記： 有著咖啡，皮革，熟成果香的氣息，整體稍微陽剛。口感層次感穀雜，和諧，平衡，有著深度，李子和橡木伴隨著藍莓，黑櫻桃，覆盆子的風味。
得獎紀錄：Vert de Vin :90-91/100 (2012)
定價：4900 元 當天另有特價
因葡萄園得名的村莊 (Les Saint-Georges)
早在19世紀的時候，這片優質一級園的價格就與 Musigny 或 Richebourg 同在一個等級。至今，該地塊獲得了許多布根地專家的大力推薦，也被歸類為 Tête de Cuvée （與布根地最著名特級園相同等級）或超級一級園。Les Saint-Georges 其實是布根地葡萄園歷史最悠久的地塊之一：有紀錄證明早在 1000 年就在此地塊培育葡萄。1470年時，該葡萄園為 Saint-Georges 修士會的財產，從此以後被當地人稱呼 Les Saint-Georges 葡萄園。
在1935 年分級制度的評鑑會議中，身為評鑑委員之一並且擁有相當多夜聖喬治村莊葡萄園的鎮長 Henri Gouges， 為了保持公正和安撫葡萄農與葡萄酒商之間的爭執，放棄了 Les St-Georges 的特級園 (Grand Cru) 地位，以期將分級制度早些實施。數個葡萄農從 2013 年向布根地特級園協會要求等級提升，不過因為協會主任 Comte Liger-Belair 與葡萄農 Thibault Liger-Belair 之間的糾紛，申請目前尚未通過。專家 Jasper Morris 認為特級園協會不給予特級園等級，是因為 Les Saint-Georges 旁的優質地塊 Les Vaucrains 和 Les Cailles 等級相同，卻不能同時讓那麼多地塊升級。
Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2021艾蘭米歇露酒莊 聖喬治一級園紅酒
產區：Nuits-Saint-Georges
品種：100% Pinot Noir
種植：葡萄藤栽植於1978年 (面積：0.19公頃)。
Les Saint-Georges 位在 Nuits 村莊南方，總面積為7.52公頃。葡萄園享有面東的向陽坡度，海拔高度為 245-260公尺，約7%之8%的坡度。土壤結構主要為石灰岩，小石頭，也有較少的黏土成份。
品酒筆記： 生氣勃勃的酒體，層次感非常複雜、非常優雅，與精緻的單寧和令人愉悅的櫻桃、紅醋栗、香料的芳香非常平衡。陳年潛力約10-20年。
定價：5000 元 當天另有特價
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油封牡蠣起司娃娃菜
巴薩米克醋白腸薯塊
紅酒燉牛肉
2024/10/19 (六) 下午2:00 開始，尋俠堂與普梵，以一級園為主幹，Nuits- St-Georges葡萄園北、南二區各選三款來領略其不同的風土、風格。北區為鄰近 Vosne Romanee 。而南區所選的三款為 Nuits-St-Georges 傳統最優值的三塊葡萄園，相信大家能對 NSG 有更清楚的認知！
品酒費：2500元 兩人同行9折優惠
搭配：油封牡蠣起司娃娃菜、巴薩米克醋白腸薯塊、紅酒燉牛肉、法國麵包與起司。
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