美國布根地：美麗之水-奧勒岡(Oregon)
台灣一直很少有進口商進口美國奧勒岡的葡萄酒，據說，太貴了，又比Ｎapa不出名，因此，乏人問津！然而，位於美國西北區的奧勒岡 (Oregon) 印地安語稱「美麗之水」，是一個有美麗海岸線及內陸山林的冷涼區域，也是一個山海交融的寶藏之地。這裏沒有加州熱情如火的日照及溫度，又不像華盛頓州這樣寒冷，氣候與法國勃根地相似，剛剛好適合嬌貴的黑皮諾生長，因此獲得「美國布根地」美譽，被公認為除勃根地以外最佳的黑皮諾產區之一。這幾年來聲名大噪，於葡萄酒比賽中也屢屢獲得優異的成績，在世界葡萄酒地圖上有了立足之地，不過奧勒岡的酒莊規模普遍不大，最大的酒莊與歐洲的普通酒莊相比都屬小型，因此該州出產的葡萄酒以純手工小批量釀製為主。
得益於此地涼爽的氣候，以及土壤種類多樣性，奧勒岡出產許多著名的 Pinot Noir、Chardonnay 以及 Riesling。這一次特別找了當地最有名的法定產區Willamette Valley AVA，五款品質傑出、價格又十分合理的奧勒岡葡萄酒，讓大家有機會深入這個產區，感受這裡黑皮諾與白酒的高雅。
最知名的奧勒岡 Willamette Valley AVA 威勒米特河谷
奧勒岡有 5 個子產區，分別是 哥倫比亞峽谷Columbia Gorge AVA、哥倫比亞河谷Columbia Valley AVA、蛇河谷Snake River Valley AVA、南奧勒岡Southern Oregon AVA 和威勒米特河谷Willamette Valley AVA。其中最著名的產區是 Willamette Valley，這裡的涼爽氣候和多樣的土壤類型，為葡萄種植提供了良好的環境。出產的頂級黑皮諾，被許多品酒師認為可以和勃根地的一流好酒相抗衡。山谷和海岸山脈下的丘陵地帶都是葡萄生長的理想環境，該州約 70% 的酒莊都位於此。
奧勒岡州的葡萄園主要位海岸山脈（Coast Range）和瀑布山（Cascades）之間。土壤主要是花岡岩，帶有少量火山岩與黏土。這裏氣候凉爽非常適合黑皮諾（Pinot Noir）種植，被公認是除布根地之外最佳的黑皮諾產區之一。黑皮诺是這裡最主要的葡萄品種，種植面超過一半，其風格優雅，單寧絲滑，風味複雜。此外，還有梅洛（Merlot）、Cabernet Sauvignon、希哈（Syrah）和金粉黛（Zinfandel），白葡萄則有灰皮諾Pinot Gris是最主要的白品種，夏多內（Chardonnay）和麗絲靈（Riesling）也有過人表現。
印度移民：REVANA family 雷瓦娜家族
Revana Family Vineyard 位於納帕谷的中心地帶，是一個專注於生產世界級葡萄酒的酒莊。雷瓦納家族酒莊的創立者 Dr. Revana 是心臟科權威並在醫學界擁有很高的聲望。於 1970 年代移民美國，在德州的貝勒醫學院完成學業後於休士頓開啟了他的醫療生涯。在一次拜訪居住義大利托斯卡尼的友人後，燃起了他對葡萄酒的熱情，想要擁有自己葡萄園，種植和釀造品質卓越的葡萄酒的種子就此埋下。Dr. Revana 從1997年購入第一塊葡萄園，如今旗下已有 3 個酒莊品牌，這三家酒莊均入選 Wine Spectator《葡萄酒觀察家》雜誌的 100 強名單，並廣受讚譽。
Dr. Revana 在印度南部班加羅爾附近一個小村莊的農場長大。他的家人幾代都在那裡務農。如此的成長背景，讓他對農業並不陌生，也為他擔任管理者的角色時提供了更全方位的基礎。Dr. Revana 為 3 個酒莊提供必要的資源和整體願景 —支持他的釀酒團隊，使他們擁有釀造優質葡萄酒的工具和頂級葡萄園資源。
第二個品牌 Alexana Winery 誕生於 Dr. Revana 對勃根第優質葡萄酒的熱愛。2005 年春天，Dr. Revana 開始尋找理想的產區和一位經驗豐富的釀酒師，目標是生產可以與勃根第產區相媲美的黑皮諾。他的搜索終於在俄勒岡州的威拉米特谷結束。
5/17(六)下午2:00~ 交信＊尋俠堂，首次引進美國奧勒岡產區葡萄酒，讓大家前進這個美麗的谷地，感受如布根地般美好的風味！
講師/ 交信葡萄酒主理人 Lynn
品酒費：1500 元 兩人同行9折優惠
搭配：西班牙蒜油蝦、黑鮪魚腹肉、葡萄牙霹靂霹靂雞、法國麵包與起司堅果。
Alexana Revana Vineyard Estate Riesling
雷瓦娜家族 亞力山娜莊園 麗絲玲
產區：美國奧勒岡州 Dundee Hills
品種：100% Riesling
酒精：12.9%
釀造：4 個月泡渣的陳放，其中 6% 在橡木桶中陳釀。自有 3 英畝的 Riesling，種於位在莊園的東南邊，在一排老橡樹後面的南坡。該地塊由海洋沉積土壤組成，涼爽的微型氣候，為 Riesling 提供明亮而充滿活力的酸度。原生酵母的使用，使奧勒岡州 Riesling 的獨特特性得以彰顯，部分橡木桶的陳放，在不降低水果純度的情況下增加了奶油的複雜性。
品酒筆記：青蘋果、檸檬皮和金銀花的香氣於開瓶後緩緩釋出。入口後，茉莉花香伴隨多汁蜜蘋果和成熟的桃子立即衝擊味蕾。葡萄柚的果酸與蜂蜜柔滑的口感，產生絕妙的平衡，尾韻中的果香悠長。
定價：1400 元 當天另有特價
Alexana Winery Revana Vineyard Chardonnay 2022 雷瓦娜家族 亞力山娜莊園 名鑄夏多內
產區：美國奧勒岡州 Dundee Hills
品種：100% Chardonnay
酒精：14.8%
釀造：Signature 精選透過兩個令人絕佳的葡萄園來呈現這個年份的故事。2022 年，從 Alexana Estate Vineyard 挑選出九個橡木桶，展現該葡萄園的力量與成熟度，並與 Gran Moraine Vineyard 挑選出的六個橡木桶的鮮明礦物特色相輔相成。2022 年 4 月的霜凍事件對山谷中的Chardonnay 葡萄藤造成了重大挑戰。為了釀造出Chardonnay 特有的濃度和深度，我們將酒的橡木桶陳釀時間延長了五個月。
品酒筆記：成熟水果、白桃、檸檬馬鞭草、金銀花。入口後有香草、苦蜂蜜、安茹梨、柑橘花、血橙髓的味道
定價：2700元 當天另有特價
Alexana Hillsides Pinot Gris 2023
雷瓦娜家族 亞力山娜莊園 灰皮諾
產區：美國奧勒岡州 Dundee Hills
品種：100% Pinot Gris
酒精：14.7%
釀造：這款灰皮諾葡萄酒包括威拉米特山谷最古老的灰皮諾葡萄藤，將三塊小小的葡萄園結合在一起，創造出令人驚嘆的複雜美味葡萄酒。2023 Hillsides 灰皮諾包括來自 Alexana 莊園、備受推崇的 Stone Ridge 葡萄園，以及新莊園 Kinney Ranch 首次收成的果實。每個葡萄園區塊都經過整串壓榨，並在中性橡木桶、不銹鋼桶，甚至是少量新法國橡木桶中發酵，以製造出多層次的質感和複雜性，這也是這款「威拉米特谷」灰皮諾的獨特代表。
定價：1600元 當天另有特價
Alexana Mosaic Pinot Noir 2023
雷瓦娜家族 亞力山娜莊園 馬賽克黑皮諾
產區：美國奧勒岡州 Dundee Hills
品種：100% Pinot Noir
酒精：13.5%
釀造：整串壓榨和原生酵母，23% 的新法國橡木桶中陳釀 10 個月。精心挑選5個單一葡萄園，每個葡萄園都位於威拉米特山谷的子 AVA中。手工採摘、挑選、整串壓榨。使用天然酵母，由 Alexana 的釀酒師 Bryan Weil 進行小桶獨立發酵，在法國橡木桶 10 個月後，再進行混合。展示出世界一流的奧勒岡黑皮諾的平衡與優美。
品酒筆記：豐富的覆盆子和玫瑰花瓣的香氣，帶著紅色漿果、李子果醬和一絲胡椒味。酸度平衡，充滿優雅和複雜的水果風味。它仍然年輕，是一款可以在接下來的十年中享用的葡萄酒。
餐酒搭配：煙燻鴨胸、大蒜香草烤豬里肌。
定價：2100 元 當天另有特價
Alexana Winery Revana Vineyard' Estate Pinot Noir 2018 雷瓦娜家族 亞力山娜莊園 黑皮諾
產區：美國奧勒岡州 Dundee Hills
品種：100% Pinot Noir
酒精：13.5%
釀造：人工採收，挑選。27% 全新法國橡木桶陳放 11 個月，瓶陳 12 個月。Dundee Hills 無疑是威拉米特谷六個 AVA（美國葡萄種植區）中最獨特的地區。Alexana 在 46 英畝的土地上種植了 10 種不同的黑比諾克隆，這些葡萄園擁有 18 種不同的土壤類型。手工採摘，挑選，整串壓榨，原生酵母發酵，不同地塊，獨立釀造。釀造後，再從中挑選幾桶能夠真正表現出 Alexana 風格的做混合，以創造出具有代表性的葡萄酒。作為莊園的旗艦黑比諾，它呈現出了整個莊園的多樣化風土。
品飲筆記：充滿活力的覆盆子和藍莓風味，融合了荳蔻、肉桂和橙油的味道，酒體豐富飽滿，單寧細膩，在口中多汁的草莓和玫瑰花瓣以及櫻桃的甜美氣息，交織出和諧的樂章，加上咖啡和奶油的尾韻，讓人捨不得放下杯子。至少可再陳放 10 年。
餐酒搭配：烤乳豬、烤羊排
定價：3300元 當天另有特價
●｜菜單 Menu｜●
西班牙油蒜蝦
黑鮪魚腹肉佐雪莉醋
墨西哥霹靂霹靂雞
5/17(六)下午2:00~ 交信＊尋俠堂，首次引進美國奧勒岡產區葡萄酒，讓大家前進這個美麗的谷地，感受如布根地般美好的風味！
品酒費：1500 元 兩人同行9折優惠
搭配：西班牙蒜油蝦、黑鮪魚腹肉、葡萄牙霹靂霹靂雞、法國麵包與起司堅果。
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