4/17(六)人家不醜，人家是酉鬼啤酒

我不醜，因為我很可口

「酉鬼」兩個字合起來是「醜」，唸起來發音近似「酒鬼」，從命名便可感受到品牌活潑奔放、與眾不同的個性。團隊將「UGLY HALF」的涵義定義為：拋開表面，帶著玩心全面探索。人與人之間的連結、創意所帶來的可能性及生活中每個值得歡慶的真摯時刻，才是「醜」啤酒所在意、相較於表面價值之外的「UGLY HALF」。

從上海相遇，在台灣成立，啤酒啤酒挖愛莉

創辦人 Max Gilbert 和 Harn Sun，分別來自精釀文化最盛行的紐西蘭和美國，他們因為對美食美酒的熱忱而在上海相遇。過去數年，兩人致力於將兩地的精釀風潮、新型態飲食風格介紹至亞洲，也因為這段生活經歷，在 2017 年決定開始組建團隊，2019 年在台灣成立屬於自己的精釀啤酒品牌，廠址位於新北五股，他們認為：釀出一杯好酒，需要好喝、好玩，還有好朋友，有了這些，就是精釀啤酒的好味道。

這次尋俠堂 x Ugly Half Beer 酉鬼啤酒，帶大家一探啤酒的千種萬種可能性。醉翁之意不只酒，喝下的是青春、活力還有無限可能的創意想像~

4/17星期六，下午2:00開始，啊～啥人會當了解，拎密魯的爽快!!

品酒費：1000元

搭配：破蛋薯條、啤酒燉雞、西班牙蒜油蝦、法國麵包與堅果

Ugly Half Beer 酉鬼啤酒

酉鬼啤酒釀酒團隊由首席釀酒師 Tom Ashton 領軍。來自紐西蘭的 Tom Ashton，擁有國際釀造與蒸餾學院 (IBD) 釀酒文憑，以及 10 年的釀酒資歷，更多次擔任國際啤酒大賽評審。團隊擅長以各式不同酒款風格作為基底，堆疊出平衡易飲、同時令人耳目一新的風味。

Ugly Half Beer Kuku IPA 酉鬼啤酒苦苦 IPA 產區：台灣 Taiwan 酒精：6.0%

容量：330ml 酒標設計：

仙女 - 倪瑞宏 Ni Jui_Hung

倪瑞宏的畫風有一種很荒謬的空間感，畫作本身的故事性也非常強烈，和我們當初想詮釋這支酒想呈現的感覺非常像，荒謬卻細膩，這也是為什麼找上倪瑞宏合作設計酒標的原因。

團隊裡的大家都非常喜歡《小雨來得正是時候》這首歌，甚至有時候在辦公室就一起大合唱了起來（瑞宏要一起去唱K嗎？）

「苦苦的這一杯酒，淡淡的沒有滋味」是鄭怡一首80年代經典的「苦戀」民謠。IPA也是名符其實的「苦戀」啤酒，那種從“好苦，好苦”慢慢變成的“好喝，好喝”，進而發展成一碰到 IPA 就一發不可收拾的苦戀，我們懂。

所以就有了這款用美系啤酒花Simcoe、Cascade及Chinook的 IPA 面世：帶有葡萄柚、荔枝般的熱帶果香風味，讓你想起來第一次遇見 IPA 的怦然心動，尾韻的苦搭配特殊麥芽帶出來的太妃糖香甜。苦苦又甜甜，不就是戀愛的滋味嗎？

苦甜交疊的這一杯，獻給正在和精釀啤酒交往的你們

品酒筆記：帶有葡萄柚、荔枝般的熱帶果香風味，讓你想起來第一次遇見 IPA 的怦然心動，尾韻的苦搭配特殊麥芽帶出來的太妃糖香甜。苦苦又甜甜，不就是戀愛的滋味嗎？ 定價：250元當天另有特價

Ugly Half Beer Endless Summer Saison 酉鬼啤酒戀夏 365 日 Saison 產區：台灣 Taiwan 酒精：5.5%

容量：330ml 酒標設計：

LALA EATS LALA

來台灣創作已經七年了。很美，很台。主流外的前衛、渾身散發著奇怪誘人的魅力，讓我們忍不住敲了他。螢幕另一端聽完我們對戀夏 365 日浪漫的想像之後，只問了一句：「可以畫屁股嗎？」（然後就有了屁股） LALA的作品中，充滿各種趣味的微妙細節和語意符號。我們得先穿越一雙由性感毛腿打造而成的大門、踏過一片鮭魚粉沙灘，才能進入這片霓虹迷幻的 EndlessSummer，和全身發紫的美人魚共游、搭訕穿羽絨大衣下海的怪妹。在這裡，屁股很快樂，夏天也沒有盡頭。 We keep those butts happy and those summer endless.

品酒筆記：香氣：玫瑰、桂花、漬鳳梨、蜜蘋果

入口：（燕麥帶來的）柔順口感、輕盈酒體、乾爽收尾

使用：斯洛維尼亞酒花 Styrian Dragon、台灣小麥 Taiwan Wheat 定價：250元當天另有特價

Ugly Half Beer Jumbo Sour 酉鬼啤酒強波酸啤 產區：台灣 Taiwan 酒精：5.5%

容量：330ml 酒標設計： いくいく小高潮色計事務所

可不只好看好喝，也很深

關於人、關於動物

關於年輕、關於成長

關於性、認同、以及和別人不一樣的地方

強波曾經是浪浪，是社會裡相對弱勢的一群。　

這次酒標合作的藝術家

いくいく小高潮色計事務所

擅長以詼諧可愛的方式將性、動物、大自然和旅行結合。主張大家能用健康的方式，來看待那些不符合一般想像的，或是被忽略、被不平等看待的事情。

比如，多元文化是需要被尊重的

比如，慾望是很自然的

比如，瀕危動物面對的難題

你可能看出來了，酒標上的動物之間似乎存在著某種連結，空間與時間的交錯讓人有點理不清。強波流浪時的心酸、年輕時的荒唐、有主人陪伴的甜蜜歲月...

強波 Jumbo 是我們釀酒壯漢 Ian 的主子，牠濕身的時候，聞起來就像這支酸啤釀到一半的味道。但是先不要緊張！釀好之後濕狗大變身，裝進瓶內的是輕盈果酸和清爽的檸檬、柑橘酒花香氣～

品酒筆記：如稻桿般的金黃酒液，使用了二款紐西蘭酒花 Taiheke、Kohatu 為酒體帶來輕盈俐落的果酸香氣。入口碳酸口感細緻，細細品嚐是乾淨的檸檬、蘋果酸味及柑橘桃香，巧妙地平衡了淡雅的麥芽甜感。 定價：250元當天另有特價

Ugly Half Beer Big Three XPA 酉鬼啤酒大三元 XPA 產區：台灣 Taiwan 酒精：4.44%

容量：330ml 酒標設計： 蔡賢臻 (和平製品) 剛退伍的台東人。喜歡畫畫、寫字。剛得了美國獨立音樂獎的海報設計獎。兩款麻將酒，既是兄弟，卻又獨立自主，擁有截然不同個性。這是我們給和平製品 Paixpro 的挑戰。 | 4.44% 大三元 XPA | 則以三筒火槍炮，炸出太平洋三地酒花的熱帶果香。海浪般輕盈舒爽的酒體，在嘴裡拍打出小島夏天的清甜浪花。

品酒筆記：香氣：草本松針、鳳梨芒果、柑橘使用：美、澳、紐新世界酒花 定價：250元當天另有特價

Ugly Half Beer Double Happiness DIPA 酉鬼啤酒雙喜 DIPA 產區：台灣 Taiwan 酒精：8.88%

容量：330ml 酒標設計： 蔡賢臻 (和平製品) 剛退伍的台東人。喜歡畫畫、寫字。剛得了美國獨立音樂獎的海報設計獎。兩款麻將酒，既是兄弟，卻又獨立自主，擁有截然不同個性。這是我們給和平製品 Paixpro 的挑戰。 | 8.88% 雙喜 DIPA | 是一款以繁複儀式及隆重禮節伺候的厚實酒款。一索麻雀化身翱翔廟宇的祥瑞雙龍，一字排開威震八方、諸侯賓服。 品酒筆記：雙倍 Citra 酒花冷泡，濃郁奔放的熱帶果香透出強勁苦度，帶有柑橘、紅心芭樂、百香果及荔枝的甜蜜香氣。8.88%的靈魂酒體，適合喜歡用啤酒和生活直球對決的你。

香氣：熱帶水果、橙香、芭樂香

使用：雙倍酒花冷泡 定價：250元當天另有特價

Ugly Half Beer Oyster Stout 酉鬼啤酒蚵仔黑 產區：台灣 Taiwan 酒精：8.0%

容量：330ml 酒標設計：

從海裡來

海浪

粼粼波光

美麗的不可預期的

蚵殼

碳酸鈣層層積累

銳利的

虹彩的

到酒裡去

深焙咖啡

海味

還有你的人生

AD / D：Tsan Yu Yin

D： Ai-Yin Shen

Photography：Tzuyin Chiu

Featuring 白水湖蚵學家

品酒筆記：使用了六款麥芽，堆疊出飽滿圓潤的酒體層次。蚵殼與蚵肉投入麥汁一同煮沸，釋放出豐富的碳酸鈣與氨基酸，與酒液完美平衡出焦糖般的甜美質地。 定價：250元當天另有特價

Science for Adults 大人的科學

＃野生酵母 X ＃紅白酒桶 X ＃酸啤Saison 大亂鬥！

我們在桶陳的時候...... 先加一匙靈感、再加兩匙經驗最後倒點實驗精神......啊！打翻了啦！

釀造是門科學，而我們決定來場科學實驗。

在橡木桶陳的過程中，加入了未馴化的＃野生酵母和＃台灣水果。酒液中殘留的糖份及水果本身的甜味，和酵母持續進行為期數月的二次發酵，釀成四款毫不尋常、過口不忘的＃桶仔系列。

開桶啜飲，活躍的香氣與風味在嘴裡現場演出。實驗結果證明：喝啤酒使人快樂＃且利尿

《控制變因》

▸ ＃戀夏365日Saison ▸ ＃強波酸啤

《操作變因》

▸ 野生酵母：＃Brett ▸ 來自美國加州的葡萄酒桶：＃夏多內、＃卡本內

Ugly Half Beer Funky Sour Aged in a blend of Chardonnay and Cabernet Barrels with Brett 酉鬼啤酒野生酵母怪奇酸啤泡在夏朵內以及卡本內裡面 產區：台灣 Taiwan 酒精：6.0%

容量：650ml 高級酸啤，釀給高級酸民。

品酒筆記：以強波酸啤做為基底，運用乳酸菌進行為期一天的麥汁酸化、達到理想的酸鹼值後，再以艾爾酵母進行為期三個禮拜的主發酵。等待糖分大致分解完全，再將新鮮酒液注入夏多內及卡本內橡木桶中陳放四個月，與野生酵母進行緩慢的第三次發酵。歷經三款酵母、三次不同時長發酵，帶有輕盈舒爽的微酸、野生酵母的狂野氣息和紅白酒桶的奔放橡木香氣。細緻氣泡感冰涼解渴，如檸檬C錠般地酸甜咂嘴，是一款讓人欲罷不能的夢幻酸啤。

定價：500元當天另有特價

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