尋俠堂3.0 新店面已滿一年，幸運的度過疫情的艱困，也十分感謝大家的支持!!
面對即將到來的牛年，
尋俠堂一定要與大家同歡一下!!推出幾個大優惠，歡迎大家撿便宜!!
2021牛迎春轉乾坤，好事成雙錢運亨
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黑金烏魚尬雪莉、頭好壯壯撐牛年
烏魚子含豐富的維他命A、B群、E，及礦物質如銅、鋅等，營養價值高。烏魚的蛋白質含量比一般魚肉多，可增強人們的免疫力。一口自然小賣所十兩重烏魚子，精挑細選品質極高、口感細緻、香氣豐富又新鮮不過度鹽製的烏魚子，讓尋俠堂的客人買了之後，每年又再來問，從烏魚子的透明度及顏色，就可以看出品質好壞。吃烏魚子時可以搭配白蘿蔔、青蒜、蘋果等蔬果，提高纖維攝取量，更好的組合是搭配全世界香氣最多、又最多複雜風味的雪莉酒，不僅強化烏魚子的風為，也可以幫助代謝鹽分與油脂。
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2021金牛迎春 牛馬轉乾坤
Torres Sangre de Toro 2017 多利士酒廠 托羅紅牛紅酒
產區： D.O Catalunya
品種： Cariñena 、Garnacha Tinta
品酒筆記：西元1954，Miguel Torres 先生在加泰隆尼亞地區尋求最珍貴的格那希葡萄Garnacha與佳麗釀葡萄Cariñena ，希望釀造一款獨特且能表現當地風情的葡萄酒。於是托羅紅酒誕生了，取名自古馬神話的Baccus，又被稱為「公牛之子」。 深紅寶色澤中略帶暗， 香味富地海風情黑莓及香料芬混雜，單寧綿柔中帶有甘草幽香及藍莓黑加侖果味。適合搭配燉煮料理、野味西班牙菜肉飯與傳統山區美食。
得獎紀錄：2017 Decanter World Wine Awards - Bronze (14)、2017 International Wine Challenge - Bronze (14)
2016 Decanter World Wine Awards - Bromze (13)、2015 Semana Vitivinícola - Silver (13)
定價：750元 特價：任選三瓶一律七五折
Domaine d’Andezon CRDV Signargues Rouge 2018 愛斯地酒莊 隆河丘村莊級<紫牛>紅酒
產區：法國隆河 Cotes du Rhone Villages Signargues
品種：80%Syrah、20%Mourvedre 酒精：14%
在 1989 年才創立，短時間內卻以成為全世界最知名的法國自然葡萄酒合作社，位於南法 Avignon 亞維農半小時車程外的 Estezargues 村內，集合 30 多個精緻型小酒農共同合作，由於每個酒農的葡萄園面積都很小，規模不足，無力負擔昂貴的釀造器材成本，但也不輕言放棄生產讓人喜愛的葡萄酒的理想，所以選擇在葡萄種植時各自努力，而採收後就互相幫忙發酵與熟成的工作，輪流使用釀酒與熟成設備，目前由知名釀酒師 Denis Deschamps 先生擔任總釀酒師，合作社的成功是南法美麗的葡萄酒故事之一，酒款以飽滿果香、好喝順飲且為最高性價比的自然酒而聞名。
品酒筆記：此酒款是日本頂尖葡萄酒雜誌「Real Wine」的 2017 年冬季刊封面酒款，此單一園為 Lamouroux 家族所有，手工採收後，在橡木桶內陳年12月後裝瓶，濃郁飽滿的香料、菸草、烤麵包、黑莓、桑椹、黑李、花香、草莓、橡木桶等香氣，酒質純淨細緻 餐酒搭配：各式燒烤肉類、庫斯庫斯couscous、香煎橙汁鴨胸、 紅燒牛腩、日式可樂餅等
定價：1200元 特價：任選三瓶一律七五折
Due Del Monte Quarin Rosso 2015杜德爾蒙德酒莊梅洛千禧牛紅酒
產區：義大利 Friuli-Venezia Giulia
品種：100%Merlot 酒精：14%
Due Del Monte Quarin 杜爾蒙特酒莊 位於東北義的Friuli Venezia Giulia產區，靠近斯洛維尼亞邊界的山丘上。此區域以釀造有骨架、複雜酒體、且有可陳年潛力的紅、白酒聞名。不久前此酒莊納入德國勃肯品牌旗下，延續酒莊的夢想跟結晶。這款酒特別採收每公頃50hl低產量葡萄園的葡萄，經過溫和壓榨，開放式大桶以恆溫28度C發酵15天。歷經發酵後，再放入新的法國橡木桶中陳年24個月。 品酒筆記：此款葡萄酒呈現石榴紅，架構紮實，香氣芬芳含有藍莓，乾燥後的李子味， 以木質調香氣明顯，酸度中等，酒體飽滿。大量藍莓覆盆子和香料風味，與細緻得單 寧完全融合,悠長且平滑均勻的結束，十分搭餐。
定價：1200元 特價：任選三瓶一律七五折
Vini Viti Vinci Bourgogne Coulanges La Vineuse 2017 維妮酒莊 布根地小牛紅酒
產區：Bourgogne Coulanges La Vineuse AOP
品種：100% Pinot Noir 酒精：12%
這是一款Nicolas最喜歡的酒款之一，葡萄來自多塊Coulanges La Vineuse村的葡萄園，附近的鄰居很多人養牛，Nicolas將酒標設計出，一隻打領結的母牛，正燙著復古的瀏海、已刷好翹毛膏，嘴咬著煙斗的悠閒模樣，呼應著很多人在喝酒時，常常混雜著優雅與矛盾的美感 品酒筆記：手工採收後，不去梗整串低溫發酵，在橡木桶中培醞12個月裝瓶，酸度適宜，酒體多變，覆盆子、櫻桃、草莓、礦石、乾燥花、紅莓果乾等香氣，口感柔軟迷人，是北方布根地典型的精彩樣貌。
定價：1200元 特價：任選三瓶一律七五折
Viti Vinci Irancy Nicolas Vauthier 2011維尼酒莊 眼鏡馬黑皮諾紅酒
產區： 法國勃根地 Irancy 村
品種：100% Pinot Noir 酒精：14%
葡萄來自於Irancy這個村莊附近，Irancy是布根地最北邊可以生產紅酒的村莊級，該村大部分位在Kimmerigien的岩層上，含有豐富的泥灰質︑黏土，林裕森老師在《布根地葡萄酒》一書中，曾寫道：Irancy的黑皮諾比較清淡，酒體輕盈多酸，常有野櫻桃以及黑醋栗果香，Irancy不單單只有北方黑皮諾的風格，更有緊緻單寧，以及豐富香氣，受地球暖化的影響，北方產區的黑皮諾日漸釀出絕佳迷人的酒質風格，而Nicolas的白酒都產自廣域等級的葡萄園，大多出廠裝瓶時，就已經開始進入適飲期，擁有夏布利白酒的純淨，卻更多增添一份圓潤與柔順，成功擄獲許多餐廳、小酒館與愛酒人的芳心！ 品酒筆記：這款Pinot NoirC黑皮諾，除了有細膩的咖啡豆、榛果、烘焙、紅色莓果等香氣外，其單寧紮實、結構平衡，酸度適中，一開瓶就非常好喝，而且可以搭配非常多的亞洲食物。
定價：1200元 特價：任選三瓶一律七五折
好事成雙 - 雙入禮盒特惠組合
Collis-Riond 蘿朵莊園
成立於2008年，是義大利維內多最大的合作社酒廠之一!!共有2400位契作葡萄農及6000公頃的葡萄園共同合作，在義大利威尼托(Vento) 多數的DOC產區中獨佔鰲頭，近年來氣泡酒Prosecco和極具價值的頂級Amarone遠播聞名，此外，著名的白酒蘇瓦維Soave及灰皮諾Pinot Grigio也受到很大的關注，是少見品質好，又深具CP值得酒款。
Riondo Soave 2019 蘿朵莊園 蘇瓦維白葡萄酒 白酒品種：100% Garganega 白酒筆記：香氣撲鼻的蜜桃和梨香味，伴隨著一絲純白花朵的香氣，帶有金蘋果果香、金合歡花香、以及成熟果核類香氣，礦物質風味令人回憶起粉筆灰的味道。餘韻的甜味、伴隨來的水果香氣增添許多口感。 Riondo Merlot 2018 蘿朵莊園 梅洛紅葡萄酒 紅酒品種：100% Merlot 紅酒筆記：這是一款來自蘿朵莊園大膽且創新做法的酒款，運用了來自於本地釀造Ripasso的方法，而另一部分則在葡萄成熟時經過撿選,在受控的溫度及濕度條件下進行乾燥。
有強烈的藍莓及櫻桃等紅色水果香氣，帶有少許巧克力及果醬風味，以及丁香和香草帶來令⼈愉快的辛辣香味。口感柔和豐富，餘韻留香。
原價：1500 紅白雙入+禮盒特價：1200元
Chateau Crusquet Sabourin 薩布蘭堡酒莊
1832年Antoine Carreau從皇帝拿破崙三世任命的皇室貴族將軍手中，購入Ch L'Escadre，開啟釀酒事業，目前家族已歷經7代經營，並擁有8個酒堡，葡萄園總面積超過110公頃。2015年Sébastien et Nicolas Carreau兩位堂兄弟，買下酒堡，果園佔地約50公頃，被像勃根地產區的石牆包圍細心呵護著，為白堊土與黏土石灰質地。
Le Blanc de Crusquet Sabourin 大藝術家白酒 白酒品種：80% Sauvignon Blanc、20% Semillon 白酒筆記：淡淡的金黃稻穗酒色，樹齡約20年，採收之後於不鏽鋼槽低溫發酵，充滿豐富的柑橘、杏桃、鳳梨、青蘋果、哈密瓜等香氣。口感清爽、酸度柔順。 Ch. Cone-Taillasson Sabourin 大藝術家紅酒 紅酒品種：90% Merlot、10% Cabernet Sauvignon 紅酒筆記：深沉的紅寶石酒色，樹齡約30年，採收之後於不鏽鋼槽低溫發酵，再轉舊橡木桶熟成12個月，有著複雜的黑加侖、草莓、木質、白胡椒、雪松、乾燥花等香氣。
原價：1800元 紅白雙入+禮盒特價：1400元
Zaccagnini 莎卡妮妮酒莊
酒莊建於1978年，以葡萄''梗''為特色標誌，將葡萄酒瓶綁上酒瓶，突顯另類的藝術美感。 葡萄酒與藝術的火花為酒莊的核心價值，深愛藝術的莊主將許多雕刻品與美麗的畫作置於酒莊中，整體的酒莊建築設計也納入藝術涵養。 1996年開始，酒莊通過ISO9002認證標準，產出高品質葡萄酒，並年年要求葡萄酒品質口感的提升，以熱情與對土地的熱愛創造屬於義式葡萄酒
Zaccagnini Bianco di Ciccio 2016 莎卡妮妮酒莊"秋"白酒 白酒品種：80% Trebbiano、20% Chardonnay 白酒筆記：淡淡的金黃稻穗酒色，樹齡約20年，採收之後於不鏽鋼槽低溫發酵，充滿豐富的柑橘、杏桃、鳳梨、青蘋果、哈密瓜等香氣。口感清爽、酸度柔順。 Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo 2017 莎卡妮妮酒莊"梗"紅酒 紅酒品種：100% Montepulciano 紅酒筆記：深紅色帶著紫羅蘭的花香，酒體結構完整 渾厚且充滿水果的鮮味與葡萄品種的香氣，口感柔順與均衡的丹寧，非常適合搭配台式濃郁的東坡肉或是燒烤。100%手工採收以確保釀造品質，熟陳於絲洛維尼亞橡木桶中4~6個月，裝瓶後陳釀於酒窖中存放6個月。
原價：2000元 紅白雙入+禮盒特價：1600元
Lequin-Colin 勃根地 柯林酒莊
1679年柯林家族原本定居於Santenay 村，並投入於葡萄農業，一代接著一代照顧葡萄園，釀製盡可能美味的佳釀。1992年原本的 Domaine Lequin-Roussot 一分為二 ； Louis 獲得一半的葡萄園，René 先生與其妻子 Josette Colin 則建立了 Lequin-Colin 酒莊。 René Lequin 的妻子 Josette Colin 亦為傳奇白酒家族的人員：她是 Chassagne-Montrachet 傳奇釀酒師 Michel Colin-Deléger （第五使徒）的姐妹。身為兩大白酒家族的後代，目前莊主 François Lequin 非常清楚，必須保持 Lequin 和 Colin 家族特有的高水準。他於1996年接手父母的酒莊管理，且目前已完成其第23個年份。François Lequin 先生與其父執輩的概念相當不同：回布根地接手之前，他先於知名香檳區 Avize 學習葡萄農業和釀酒技術，也當了加州 Chalk Hill 知名 David Ramey 先生的學徒。新舊世界觀念的融合讓 François 不僅能夠延續家族傳統，也適切加入與時俱進的釀造元素。 正式接手管理後漸漸改變照顧葡萄的方式，並從2009年起全面改為有機耕作。僅僅三年就獲得了 Ecocert 的有機認證。François 另外也增加了一些自然動力的作法，朝著更尊重土地和大自然的方向邁進。
Lequin Colin Bourgogne Chardonnay 2108 柯林酒莊 夏多內白酒
葡萄來自 Santenay 村中的兩個地區級葡萄園：Lavau & Saint-Martin (位在 Santenay 村)。 一半發酵於不鏽鋼桶裡，一半於橡木桶裡。新桶比例：5%。 陳釀於橡木桶裡10個月，於不鏽鋼桶裡1個月。 白酒品種：100% Chardonnay 白酒筆記：清爽，充滿柑橘風味，餘韻綿長的基本款：單純，討喜，沒有化妝，適合天天滿足布根地白酒愛好者的味蕾。 Lequin Colin Santenay 1er Cru La Comme 2018 柯林酒莊 瑪莎內一級園 黑皮諾紅酒
新桶比例：20%。 陳釀於橡木桶裡12個月，於不鏽鋼桶裡6個月。 石灰岩為主的 La Comme 讓酒質更為細緻，有著優良的丹寧架構。 紅酒品種：100% Pinot Noir 紅酒筆記：紅寶石色，迷人的香氣，帶有誘人的黑醋栗、紅醋栗與黑李香氣。新鮮果香伴隨淡雅的木桶香氣，口感豐富均衡，以優雅的尾韻作結。
原價：2900元 紅白雙入+禮盒特價：2300元
Domaine Gilles 勃根地 吉爾喬登酒莊
Comblanchien 和 Corgoloin 是唯一兩個僅生產夜丘村的產區，因為缺了知名的 Grand Cru 和 Premier Cru，長期被葡萄酒愛好者忽略。雖然對當地葡萄農而言相當不公平，不過對於消費者而言有著相當大的好處：夜丘村確䋿是目前唯一一個價格合理的夜丘村莊級佳釀，能夠以地區級金額換購村莊級佳釀肯定是難得的機會，尤其在夜丘。 年產量：4,500瓶，葡萄藤栽植於1947年
Domaine Gilles Jourdan Côtes de Nuits-Villages Blanc 2017 吉爾喬登酒莊 夜丘村白酒 白酒品種：100% Chardonnay
白酒筆記：紮實的口感中有著多層次且清新的熱帶水菓風味，酒質絕對可與任何一級園的白酒相提並論。 Domaine Gilles Jourdan Côtes de Nuits-Villages Rouge 2016 吉爾喬登酒莊 夜丘村紅酒 紅酒品種：100% Pinot Noir 紅酒筆記：紮實的丹寧結構中，有著多層次的香氣，典雅的黑莓味道中，散發出令人愉悅的香草及些許的黑胡椒香氣，品質絕對不亞於一級園的品質。
原價：3300 紅白雙入+禮盒特價：2600元
以上牛年酒標好酒，任選三瓶七五折、以及雙入禮盒組，限量供應
有興趣的朋友，趁農曆年前趕快來喔!!
請洽：02-29306686 尋俠堂葡萄酒
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