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Bellavista Saten 2015  貝拉維斯塔<鍊藤> 氣泡酒

Bellavista 貝拉維斯塔酒莊:

「Bellavista」酒莊創立於 1977 年。創辦人 Vittorio Moretti 曾在 Gambero Rosso 大紅蝦雜誌被評為 2008 年度最優秀釀造者。酒莊占地 200 公頃,所以的酒款都以自有園的葡萄釀製,只使用有機肥料以及全手工採摘。到了收穫期時甚至會將葡萄果實精心選別分成超過百種以上,個別在橡木桶或是不鏽鋼桶內進行釀造。其酒款瓶中熟成期相當長,最短四年,最長的甚至達十年,由專業的職人進行手工轉瓶(每年在酒窖中都約有百萬瓶以上在進行熟成)。「Bellavista」的酒款廣受義大利各個頂級餐廳以及收藏家、品鑑家們的愛戴。同時在米蘭斯卡拉大劇院(Teatro alla Scala)做為指定用酒,在義大利擁有不可動搖地位。


Bellavista 以北義 Franciacorta 山區為基地,其葡萄園遍佈 10 座村莊,190 公頃栽種著夏多內與黑、白皮諾的葡萄園,經過長期的研究與觀察,依照最細微的差異 & 個性,精心規劃成 107 座微型葡萄園。如此的嘔心瀝血,只因 Bellavista 堅信本質是透過「發現」,不是發明而來。

 

Franciacorta 義大利最可媲美法國香檳產區的精華地區,使用二次發酵,同時擁有得天獨厚的自然條件,使得 Franciacorta 成為義大利最閃亮的瑰寶。

 

Bellavista 堅持手工採收,仔細分類上百座葡萄園的果實,溫柔輕壓後,在同樣為數上百的小型白橡木桶進行發酵,靜待這些風格各異的原酒成形。接著開始史無前例的瘋狂混釀,以貫徹酒莊一直以來追求的和諧,在經過四、五,甚至六年的傳統二次瓶中發酵,渾然天成的華麗風格於焉而生。

 

風土:Satèn 葡萄酒最柔滑,最有觸感和柔軟度。Dedar silkbirds 圖案的靈感來自 17 世紀中國瓷器的裝飾。古老傳統的細線條和色彩對比傳達出精緻的圖像。在羅馬教皇朱利葉斯二世的別墅中,睡蓮的圓形,感性的形狀中發現了相同的和諧。這款 Cuvée 所用的葡萄完全來自高山葡萄園,這些葡萄園位於最佳採摘中心,並且都朝東。酒糟 60 個月。

 

品酒筆記:Franciacorta Satèn 是嚴格挑選葡萄的結果,使其成為極負盛名的大香檳區;通過小桶技術製成的白中白,創造出一種具有濃郁奶油奶油慕斯以及持久細膩香氣的葡萄酒。帶有奇異果,檸檬馬鞭草,酸橙和堅果末香氣。口感柔順優雅 尾韻悠長。

 

餐酒搭配:是一款絕佳的白中白香檳,可搭配濃郁的義大利麵、燉飯以及各種肉類。

Bellavista Saten 2015 貝拉維斯塔<鍊藤> 氣泡酒

NT$4,000價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 Franciacorta 小法國氣泡酒區(DOCG)

    • 品種:100%Chardonnay

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

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