Domaine Labet 拉貝酒莊:
拉貝酒莊以家族姓氏為名，致力呈現自然、風土、純淨的摩登侏羅酒。
一再被評比為精準而又充滿生命力的靈動滋味。
國際上早已一瓶難求！
 
Domaine Labet 位於侏羅區(Jura) 的南方 (Rotalier) 村並擁有近 14 公頃的葡萄園，現任莊主 Julien Labet 自從父親 Alain Labet 退休後即接管酒莊大小事務，且與兄妹共同經營著。值得一提的是Labet酒莊於 1992 年時在父親手上釀造第一家侏羅區添桶型（Topped-Up）夏多內白酒，而此創舉除了展現更多地塊風格以及表現差異不追尋傳統外；也讓酒莊經常被提及是侏羅區摩登派的最佳酒莊之一。釀出的酒風極為純淨優雅，精準而又充滿生命力的靈動滋味。
 
Julien Labet 視風土為王；承襲父親的執念，對葡萄藤和不同土壤剖面的熱情逐漸引導他定義了氣候；更因曾在布根地的Domaine Ramonet與南非的Hamilton Russell學習釀出極為純淨優雅又綿密厚實的酒風；精準並饒富品飲樂趣，讓這個非常分散的葡萄園的每個地塊的典型性有如此多的致敬。
 
而極低比例使用二氧化硫與自然派釀造手法解析每款不同酒款；忠實呈現深奧到引人入勝就是最自豪的美味特徵。呈現的就是一種不想被限制的自然系風格，驅使著奔放高昂的酸度讓迷人綿密的香氣充滿具風土感的質地，嚴謹的釀酒技術以及超多元的風土結構，種種都是風格的展現但又極度充滿自信！
 
Domaine Labet 的迷人之處，首先是發掘具有風土特色的葡萄酒，並貼近葡萄園中細緻工作的自然延伸作為，這是一種生活哲學，盡可能親近大地及其果實。因此，拉貝家族將莊園的每一款年份酒都打造成真正的平衡寶石；充滿能量且獨一無二。嚴格挑選合適不同大小的橡木桶，包括知名布根地酒桶、大酒桶和大木槽，來釀造和陳釀白或紅葡萄酒，橡木桶的選擇和陳釀時間的長短，會直接影響葡萄酒的風味和複雜度。並根據每年的氣候條件和葡萄的成熟度，調整釀造和陳釀的細節以使其風味更加集中。堅持自然釀造，避免過度使用二氧化硫，以保留葡萄酒最真實的風土特徵。
 
品酒筆記：這款葡萄酒由 60% Savagnin Jaune 和 40% Savagnin Vert 混釀而成，葡萄來自於 1989 年至2003 年之間種植於 Lias Chalasse 與 Charrière 的風土。經過嚴格篩選的最佳酒花在舊228升橡木桶中陳釀 6 年，於 2023 年 6 月 23 日裝瓶。
 
pH 值：2.95
乙醛含量：163 mg/L
總二氧化硫含量低於20 mg/L。
總酸度：6.3 g/L
揮發性酸度：0.88 g/L