Due Del Monte Quarin 杜爾蒙特酒莊 ：
兩位朋友在意大利東北部弗留利的迷人丘陵間旅行時，偶然間被一個特別的地方所吸引，這個地方隱藏在俯瞰亞得里亞海的最後一座小山脈之間：Quarin山。由於優越的曝光、溫度變化和其獨特的土壤，自古以來葡萄在這裡被種植，並取得了優異的成果。他們對葡萄酒的熱情，在早年間體現在一些項目上，這些項目得益於與該地區一些酒莊的合作，但創立自己的酒莊的渴望非常強烈。因此，幾年後，他們決定購買了一個酒窖和一些位於Quarin山上的地塊，總計8公頃。從一開始，他們決定將公司命名為Due del Monte，以紀念伴隨著該項目的歷史。2018年，一支新的團隊被選中，一個新的現實在科利奧開始了。

種植的品種有：Friulano、Ribolla Giano、Istriana Malvasia、Sauvignon、Merlot、Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc。

我們的白葡萄酒來自經典的科利奧品種，傳統釀造並在橡木桶中陳年，這對於獲得優雅、深厚和持久的葡萄酒至關重要。至於紅葡萄酒，我們主要專注於Merlot，這是唯一一種每年都能保證其葡萄完美成熟的品種。這些葡萄酒在口感上令人信服，酒體飽滿、絲滑，有著良好的酸度和不太嚴厲的單寧，使得它們無論在年輕時還是經過長時間陳釀後飲用都非常愉悅。

在葡萄園中，我們更偏向有機和可持續的葡萄栽培，環保友好，排除了任何化肥、殺蟲劑、殺菌劑或除草劑的使用。邊境地帶在旅行者的眼中和心中帶來特殊的魅力。科利奧（Collio）就是其中之一：這是一個部分仍然未受破壞的前阿爾卑斯地區，是一個獨特的領土，是自然之美的寶藏，是充滿對比、融合和文化傳統的地區。科利奧位於弗留利-威尼斯朱利亞東北部，位於戈里齊亞省，是一個與斯洛文尼亞接壤的小丘陵地區，位於伊索索（Isonzo）和尤德里奧（Judrio）兩條河流之間。科利奧的“風土”是人與自然之間、氣候和土壤之間多重互動的完美結合。
 
這個地區的氣候條件非常特殊和獨特：
朱利安預防山脈的接近構成了對抗寒冷北風的有效庇護，而亞得里亞海的接近則有利於保持溫和、溫和和多風的氣候，伴有強烈的溫度變化和全年豐沛的均勻降雨。這些因素的結合創造了完全獨特的環境條件，使科利奧成為生產高品質白葡萄酒的最適地區之一。

科利奧的土壤由始新世的泥灰岩和層狀砂岩層組成，由於亞得里亞海海床的隆起而帶到地表。這些岩層在大氣作用下容易瓦解，創造出適合葡萄種植的理想基質。這塊土地富含鹽分和微量元素，被稱為波卡（Ponca），以其碱性而聞名，使該地區的葡萄酒具有獨特的礦物味、風味和芳香的複雜性。
 
釀造：在敞開的木桶中去梗並破碎。發酵和浸漬約 30 天，並頻繁敲打果皮。在部分新橡木桶中陳釀約 12 個月，在較大的橡木桶中陳釀另外 12 個月。蘋果酸乳酸發酵完全完成。在不銹鋼和瓶子中至少再陳釀 24 個月。裝瓶時溫和過濾。
 
品酒筆記：野生和黑莓的濃郁香氣與石墨和濕石頭的細微差別形成鮮明對比。它的口感如天鵝絨般光滑，酒體濃鬱，帶有濃鬱的酸味。味道乾爽、飽滿、醇厚，具有令人驚訝的細膩、優雅和悠長。