Heitz Cellars 海氏酒廠：
在那帕山谷仍不為人知時，海氏酒廠已在此紮根。50 多個年頭過去，海氏酒廠秉持著釀造高品質葡萄酒的信念，在現今已超過三百間酒廠的那帕山谷中，佔有舉足輕重的地位。1961 年，Joe & Alice Heitz 夫妻買下了聖海倫娜南方 8 英畝的小巧葡萄園，創建了自己的酒廠，也開啟了海氏酒廠( Heitz Wine Cellar ) 的傳奇。三年後，海氏酒廠開始擴建，並在聖海倫娜東方Taplin Road 收購了 160 英畝的土地，作為新酒廠的腹地。

Joe 決心創造出美國那帕山谷的紅酒典範，因此專注於卡本內蘇維濃的釀造，他與 Alice 也因此結識了在 Oakville擁有一塊年輕葡萄園的 Tom 與 Martha May 夫婦。1966 年，Joe 第一次釀造瑪莎園 ( Martha's Vineyard ) 的卡本內蘇維濃紅酒，其品質與成果讓兩個家族都大感驚異，當下決定要將「瑪莎園」的名稱列在海氏酒廠的酒標上，這也開啟了那帕山谷區域葡萄酒標示單一葡萄園的先例。

1989 年，海氏酒廠再次挑戰自我，推出產自 Rutherford 產區的特雷賽單一葡萄園 ( Trailside Vineyard ) 的卡本內蘇維濃紅酒，其燦爛華麗的表現，讓海氏家族的釀酒聲譽更添光環。同時，海氏酒廠更進一步拓展他們的產品線，除了知名的卡本內蘇維濃紅酒外，還帶來了夏多內、金粉黛，以及那帕山谷罕見的加諾利諾 (Grignolino) 葡萄酒。隨著酒款名氣的增加，海氏酒廠受歡迎程度讓葡萄酒觀察家雜誌 (Wine Spectator) 都曾描述：「...... 葡萄酒愛好者湧至海氏酒廠位於聖海倫娜的試酒室排隊購買......。」

Joe 與 Alice 從不曾被愛好者的吹捧而迷失方向，堅守著家族釀酒的企業傳統。目前酒莊由海氏家族第二代經營，釀酒師 David Heitz 自 1970 年代就開始參與葡萄酒的釀造，並於 1974 年獨挑大樑，成功釀造出舉世聞名的瑪莎園葡萄酒，是海氏風格的堅定守護者。2012 年開始，家族第三代成員Harrison Heitz 也加入家族企業，希冀能為酒廠帶來新視野。如今，海氏酒廠與瑪莎園 ( Martha's Vineyard ) 與特雷賽園 ( Trailside Vineyard ) 等旗艦酒款已成為那帕山谷的美麗傳說，海氏酒廠抱持著精益求精的精神，創造出更好的葡萄酒，並帶給人們無限的歡愉與滿足的感受。
 
 
釀造：葡萄主要來自St. Helena 的兩個葡萄園。這支酒不只有著數十年的陳年實力，它可以說是經典 HEITZ 酒廠風格的演繹，有著幾分單一園葡萄酒的影子在裡面。大部分使用法國的橡木桶，並且在葡萄收成的時間也會提早一些，讓葡萄能夠有較高的酸度表現，在新與舊的法國橡木桶中陳釀了2 年後，繼續在瓶中陳釀 1 年後才釋出。
 
品飲筆記：在味蕾上散發出黑莓的美妙果香並且與肉豆蔻的辛香呈現完美的搭配，充滿平衡的酸度讓果香的氣息更加明亮，酒體強勁而優雅，單寧柔和順口，具有絕佳的陳年潛力，完美體現了 Heitz Cellar 的釀酒哲學。
 
餐酒搭配：厚實的單寧口感適合搭配口感多汁的紅肉料理，能消解過多油脂的油膩感，讓你的用餐體驗更加美好。