Hine 御鹿 :
御鹿酒廠座落於干邑區的中心，夏朗特河 (Charente) 的河畔旁，酒廠多年來幾乎沒有什麼改變。御鹿家族始終以釀造最好的干邑為目標；從不大量生產，堅持製作最好品質的干邑白蘭地。1791 年，年輕的湯瑪仕・御鹿先生離開英格蘭的家鄉，前往法國開創未來。他選擇了干邑區，也許是因為他住在英國南部沿岸的家族成員經常走私法國的干邑，當法國大革命如火如荼的展開時，湯瑪仕因此被懷疑是間諜而監禁在雅納克 (Jamac) 古堡城裡。
 
湯瑪仕被釋放後，娶了一位年輕女子Francoise Elisabeth，他的父親在雅納克經營一家干邑公司，婚姻帶給湯瑪仕事業上的成就，他成為家喻戶曉、備受尊崇的行家，也因為業務蒸蒸日上而揚名。經過日積月累的努力，湯瑪仕將製造干邑的藝術推向更高的層次，他逐漸拓展事業（雖然始終維持在一個小型的規模，即便現在也是如此），在1821年，公司正式更名為 Thomas HINE & Co，到 1821 年湯瑪仕去世時，他的傳奇故事早已廣為流傳。 
 
他留給世人一個知名、並且代表高品質干邑的品牌－御鹿。 御鹿嚴格的品管使得產品經常獲得國際間各種專業評酒協會的獎項。自 1962 年起，御鹿的高品質成為英國皇室唯一指定的御用干邑白蘭地，也是伊莉莎白二世女王的最愛。御鹿酒廠就此成為干邑世界裡最珍貴的酒廠之一。
 
HINE 酒莊是少數擁有位於法國干邑大香檳區（一級產區）的葡萄園，佔地 115 公頃的葡萄園遵循可持續葡萄種植方式，更獲得干邑環境和高環保價值的雙重認證和肯定。葡萄樹的種植到生命之水的蒸餾、熟成和混合，HINE 干邑都有其講究之處，橡木桶則 100% 選用法國橡木，同時盡可能降低橡木桶對干邑陳年風味的影響，提供相對柔軟的單寧，使口感平衡順滑，賦予干邑香草、烤杏仁和香料等豐富交織的香氣。
 
品酒筆記：口感散發著茉莉花、洋瑰花香及果香味， 深沉圓醇且餘韻悠長。