Matías i Torres Victoria Torres 瑪蒂雅托雷斯酒莊：
Vicky Torres 是位 30 幾歲的年輕女釀酒師，田事再怎樣忙碌，她也不假他人之手，獨立照顧每座單一園，長時間勞力與日曬讓她年紀輕輕就有了白髮。但這代表著她的歷練，謙虛婉約卻又兼具擇善固執的個性，Vicky 讓人印象深刻。她是典型自然派的釀酒師，若想細問她所有釀造細節 (是否有完成乳酸發酵？是否有酒花等微生物的影響？)，那將會是場最艱難的訪談，你完全得不到一張如商品說明書般的釀造規格表。
 
但當你從她的酒裡嗅到田內級亞 (Teneguia) 的火山氣息、從大西洋飄來的濕潤海風。又可清晰感受到：身為自然派的釀酒師，她退居其後，幫助葡萄酒發展出自己風味的紋路。她的酒輪廓強烈鮮明，又兼具優雅細緻的細節，有股婉約的平衡力，平衡著這兩個迥異之間的重量，正猶如她的個性般獨特。Vicky 與當地農者合作，以契作方式確保農者僅用自然農法達成葡萄田的生態平衡，不施合成肥料、除草劑、不以產量優先，擔保農者每公斤的售價，穩定農者收入。
 
這幾年開始有些專業酒評如 Luis Gutiérrez (現今代表Robert Parker的酒評)、Josep Roca (Can Roca 侍酒師總監) 嚐到他的酒款，被這樣特殊的酒質魅力驚艷，大老遠地飛到這個孤島拜訪，在這名不見經傳的島上，Vicky 成為最閃耀的一顆新星。Vicky 經營的酒產量相當稀少。經過近兩年的等待，這批讓我們一見傾心的極品佳釀終於再次抵台，切勿錯過。
 
葡萄田：島嶼西北方的單一地塊，海拔1300公尺，乾燥的火山土質葡萄田。
 
品酒筆記：