Parusso 帕路梭酒莊：
Parusso是一家位於 Monforte d'Alba, Piedmontes的手工藝酒莊，坐落於 Barolo 產區的核心地帶。酒莊的歷史可追溯至 1901 年，當時 Gaspare Parusso 購買了位於 Mariondino 的第一塊葡萄園。如今，Parusso 擁有 22 公頃的頂級單一葡萄園，每年生產約 120,000 瓶葡萄酒。第四代莊主 Marco Parusso 擁有超過 30 年的釀酒經驗，將酒莊打造為該地區最優秀、最受尊敬的酒莊之一。
 
Parusso 的種植與釀酒方式可謂博大精深,涵蓋了從生物動力法到傳統與新時代相結合的創新釀酒技術。他
被譽為一位勇於探索的釀酒藝術家，有望影響未來的釀酒方式。
 
Grappa是最著名的義大利烈酒。它是通過蒸餾葡萄釀酒後壓榨剩下的果皮、果肉、種子和葡萄梗 (稱為酒糟) 製成的。最初,製作Grappa是為了避免浪費，充分利用這些釀酒的副產品。
 
釀造方式：經過緩慢蒸汽處理後，將 Nebbiolo 酒糟送入銅蒸餾鍋進行蒸餾，所得的烈酒在曾用於 Barolo生產的橡木桶 (Bar-riques) 中熟成至少 18 個月。
 
品酒筆記：琥珀色澤，風味柔和且香氣充滿口腔。香氣優雅，逐漸展開，呈現層次分明的香料和煙草氣息，伴隨經典的乾無花果與香草香調。入口優雅且絲滑，隱約帶有溫和的橘皮風味。
 
餐食搭配：黑巧克力、香草冰淇淋、雪茄