Paxton Winery 帕克斯頓酒莊：
Paxton 是有機和生物動力葡萄栽培和釀酒的領導者。所有葡萄皆來自南澳McLaren Vale的葡萄園。Paxton 成立於 1979 年，是一家家族擁有的葡萄酒公司。創始人兼所有者 David Paxton 是澳洲最受尊敬的葡萄栽培師之一，擁有 30 多年管理和種植優質釀酒葡萄的經驗。
 
2000 年，該家族推出了第一款 PAXTON 品牌葡萄酒：1998 年份的 Paxton Shiraz。如今，在顧問釀酒師 Kate Goodman 和釀酒師 Ashleigh Seymour 的指導和指導下，Paxton 以家族品牌生產一系列莊園葡萄酒。Paxton 葡萄酒系列是一系列平易近人的葡萄酒，展現了McLaren Vale的葡萄品質（透過 Paxton 優越的葡萄園地點）、自然多樣性和品種表現。
 
Paxton 葡萄園分佈在不同的地點，擁有不同的土壤類型，從種植到收穫的管理都毫不妥協。David Paxton 致力於最大限度地減少干預，並以生物動力法管理Paxton 葡萄園，這是一種不使用合成肥料和殺蟲劑的耕作系統，重點是通過使用天然堆肥製劑促進健康、有活力的土壤。
 
2011 年，Paxton 成為一家經過全面認證的有機和生物動力葡萄酒生產商。
2005 年，Paxton 在 Landcross 農場開設了酒窖，這是一座歷史悠久的 1860 年代綿羊農場，也是原始村莊的所在地。酒窖每天上午 10 點至下午 5 點開放，適合品酒、活動和活動。
 
釀造：手工採摘並在開放式發酵槽中發酵。緩慢提取以增加水果風味並最大限度地減少單寧。 裝瓶前在法國橡木桶中陳釀 8 個月。
 
品酒筆記：聞起來有草莓和覆盆子的花香。這是一款酒體輕盈至中等的葡萄酒，帶有鬆脆活潑的紅漿果風味。整串發酵產生的鹹味香料增添了輕微的抓地力和質感，並在口感上創造了美妙的餘韻。酒莊的托馬斯·布洛克葡萄園極其獨特，這裡的早晨比麥克拉倫谷的平均溫度要冷，而夏季則溫暖，為生產最優雅的紅葡萄酒提供了完美的成熟條件；這款 Grenache 也不例外。
 
餐酒搭配：烤肉、BBQ、烤蔬菜、硬質乳酪，辛辣的亞洲或印度菜餚。