Penfolds 奔富酒莊：
提到澳洲葡萄酒，奔富酒莊 (Penfolds) 肯定是大家公認的最具有代表性的酒莊。近年來，奔富酒莊甚至走出澳洲，來到法國與美國進行釀造。Penfolds Grange Shiraz 無庸置疑地已是澳洲頂級酒的代表，他們不僅獲得官方正式認可，納入澳洲歷史典藏 Australia’s Heritage Icon，並且在澳洲最大的葡萄酒拍賣會上 Langton’s 一直都名列特優之首；老年份的 Grange 甚至在拍賣會上創下單瓶150萬台幣的天價紀錄 ─ 其優越的酒質與價值已不言而喻。
 
奔富酒莊成立於1844年，至今已有170 多年，當時，酒莊學習法國南部的莊園規劃，在葡萄園的中心建造小石屋，他們把這小石屋稱為 Grange，英文的意思是『農莊』，這也是日後奔富酒莊最有名的葡萄酒 Grange 系列的由來，這個系列的葡萄酒在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的目標。
 
1870 年Penfolds 的產量已佔當時南澳產量的三分之一，到 1907 年時，成為南澳最大的酒莊，當時也陸續於南澳購入了多處頂級葡萄園，做為混釀酒款的穩定來源。從巴羅莎谷 Barossa Valley、東側的伊登谷地 Eden Valley到東南側的庫那瓦拉 Coonawarra Valley，甚至南方離島的塔斯馬尼亞 Tasmania，都可以見到高掛「Penfolds」招牌字樣的葡萄園。
 
釀造：置於法國橡木桶 (20% 全新橡木桶) 中熟化 12 個月。 為了完整表現出 Bin 128 特有的產地特點及高品質，葡萄酒置於混合的法國新橡木桶和舊橡木桶中熟化。該釀造工藝始於 20 世紀 80 年代，酒莊以法國橡木桶取代了美國橡木桶後，便一直沿用至今。
 
品酒筆記：冷涼產區特有的可可粉、黑板粉筆和白胡椒香氣。 涼爽的果香帶出桑葚和藍莓的豐富莓果香。 豐腴的香氣令人不禁想與帶有迷迭香的鮮羊羔肉，和帶有胡椒和甜胡椒的豆腐一同搭配。 甜美的黑森林蛋糕，帶著成熟的櫻桃和巧克力味，令餘韻極為誘人，令人印象深刻的結構。 粉末狀的單寧包裹著味蕾，以酸爽的蔓越莓和半熟的桑葚果感作為平衡。 聯想起義大利的香料花園：鼠尾草、迷迭香、百里香、牛至。 烤麵包配上帶有日光溫暖的現摘番茄和羅勒，淋上了特級初榨橄欖油。令人滿口生津的酸度和十足張力。 是令人垂涎的葡萄酒，餘韻柔順。
 
餐酒搭配：與美食搭配為佳，尤以野味或牛肉為首選。