Domaine de Chevalier 騎士堡：
坐落於法國波爾多格拉夫的佩薩克-雷奧良產區的騎士堡，歷史更可以追溯於 17 世紀已有文件記載，其優異水平成為格拉夫產區唯六紅、白酒皆入選的列級酒莊，更受到酒評家們公認佩薩克產區中，僅次於 Haut-Brion及 La Mission Haut-Brion，可知其高雅的風範。Graves 產區位於波爾多市南邊不遠，從中世紀即以礫石土壤而得名，土質貧瘠排水性佳，幾個世紀以來一直是波爾多最重要的產區之一，不僅生產頂尖水準的紅酒，並且也是波爾多最高級的白酒產區；其中 Pessac-Léognan 又是 Graves 裡的最精華區域，所有 Graves 的頂級酒莊 (Grand Cru Classé) 全都座落在本區中。
 
此地最初於 12 - 14 世紀曾做為騎士根據地，在 17 世紀便已有葡萄種植的紀錄，但是並未於市場上販售，直至 18 世紀迎來了伯樂 Jean Ricard，Ricard 家族於格拉夫產區深根多年，有著豐富的葡萄酒釀造及風土的嚴格管理，此精神更傳承於現任莊主 Olivier Bernard，並將騎士堡發揚為波爾多卓越酒莊之一。1983年酒莊賣給Bernard家族，新莊主Olivier Bernard是個完美主義者，對為釀好酒有極高的熱情和堅持；他還聘請到著名的Stephane Derenoncourt來當釀酒顧問，將本酒莊的品質更進一步向上推升。
 
自現任莊主 Olivier Bernard 全權接管酒莊以來，把對於品質的追求作為酒莊的首要目標，他逐步擴大葡萄園的規模，完善葡萄園管理方式與釀造工藝，修繕並擴建了酒莊建築，重新種植園內部分老藤葡萄樹，使整個酒莊的面貌煥然一新。細節的把控更是入微，於採收期間，更是細分地塊分批採收，每周僅採收成熟的 10 - 30 % 葡萄，以確保風味成熟度，得以釀出符合騎士堡水平的佳釀。

曾任職於 Wine Advocate的權威酒評家 Jeb Dunnuck 給了 Domaine de Chevalier 2016 紅酒 97分的好評，甚至表示 Chevalier 酒莊最傳奇的表現之一，在某次場合品飲到時、更給了99的超高分讚賞！
 
品酒筆記： 華麗的芳香，帶有黑色和紅色水果的色調。 辛辣味的精緻。口感豐富、濃密，帶有黑色水果和胡椒的味道。強勁而均衡，新鮮而精緻。