Weingut Maria & Sepp Muster 慕斯特酒莊：
Muster 酒莊位於奧地利靠近斯洛維尼亞邊境的南施泰雅馬克地區，1727年現任酒莊主人 Sepp 雙親在1978年時買下 ，開始耕種的海拔 430~470公尺、約 10 公頃葡萄園及房舍，現在的總面積已擴展至 22 公頃，土壤組成以富含石灰質與矽石的泥灰土、帶碎礫黏土與粉土為主，當地稱之為 Opok。
 
Sepp Muster1990 年自 Klosterneuburg 釀酒學校畢業後，隨即開始在自家酒荘工作，而 1995 年底 Sepp遭遇一場生死交關的交通事故後改變了他的人生觀。為了思索生命的意義，Sepp自1998年起和妻子Maria一起遊歷印度與澳洲，也參加了紐西蘭自然動力農法之父 Peter Proctor 先生所主持的一場研討會，他們很快地認知到所有農事的根本源於〝土壤〞，「有活力的土壤孕育出有活力的葡萄，最終呈現在每一瓶酒當中。」因此當 Maria & Sepp 於2000 年返鄉、從 Sepp父母手中繼承酒莊之後，旋即著手轉換自然動力法來照料所有的葡萄園，受惠於先祖皆未曾使用化學藥劑與肥料耕種葡萄園，Weingut Muster 旋即在 2003 年獲得 DEMETER認證。
 
「在多年的旅行中，我們累積了經驗，在遇到了傑出人物後，我們決定回到童年的地方。然而，最偉大的老師是大自然本身。我們謙虛地承認它的清晰度和我們所掌握的結果。而葡萄酒則展現出了自己的個性；它們複雜而獨特、既不統一也不膚淺。」 —Maria & Sepp
 
在導入自然動力法之後，Maria & Sepp 曾說：「通過對天體和植物生命的深入觀察，我們得到了一種完全不同的感覺，是的，一種完全不同的與植物、農作和整個自然的親近感。」自此他們更重視周圍環境生態─土壤、植被與葡萄園微生物間的一體和諧，這一點可由 Muster 的葡萄園中能夠發現 70 餘種不同的植物得到印證，所以 Sepp 也相當盡力地去做到：「在葡萄園產出的一切成果，我避免在酒窖裡去改變〈毀壞〉它們」，讓它們有充足的空間及時間慢慢地去發展。
 
由於大自然是最偉大的導師而無從預測，理解和信任大自然，接受及順應所有變化且不加以干預是Maria & Sepp的信仰，所以他們視自己為葡萄栽種與釀酒過程的看護者、而非釀酒師，堅信耐心與一點判斷正確時刻的意識是釀酒最關鍵的法則，因此為了讓葡萄有充足的時間轉化，將酒於容器內的培養期間由原本一年餘延長為 20～24 個月，耐心靜待葡萄酒達到最佳融合狀態。
 
由 Muster 家族已故好友 Beppo Pliem 設計的酒標─包含了最重要的幾個自然元素：地球／土壤、天空／大氣與兩者所孕育出來的葡萄／酒─可深刻體認酒莊與自然深度連結。而 Maria & Sepp 信奉的箴言為「少即是多」，「無作為」與「有所作為」同等重要，驅使他們在釀酒時只專注葡萄酒自身的轉化，不刻意去形塑它們的風格，僅幫助它們展現風土與年份賦予其獨特與纖細的個性 — 這也就是我們想要讓人們喝到我們葡萄酒的樣子！
 
釀造：低產量的老藤葡萄來自酒莊面南的陡坡地塊，以人工採收、挑揀及去梗，破皮後置入大型橡木發酵槽以天然酵母進行酒精發酵兩週，發酵期間無溫控，經輕柔榨汁後轉至舊的小型橡木桶與酒渣浸泡培養兩年，未澄清、未過濾裝瓶。
 
品酒筆記：這款茨威格特以其堅強的個性、純粹的紅莓果味、適量的單寧和肉感複雜的結構給人留下深刻印象。這是一款理想的葡萄酒，適合所有喜愛個性鮮明的美酒和自然酒的愛好者。