Xavier Vignon 札維耶：
Xavier Vignon 出身於法國北方的 Picardie，靠近香檳區。在成為世界聞名的釀酒師之前，他原本學習的是地質研究，透過長年研究香檳區的化石地質，以及與許多釀酒師的交流為契機，才一步步涉略種植、釀造及管理，成為世界知名的釀酒顧問。他的釀酒顧問身分，讓他在法國當地的波爾多地區、香檳區、阿爾薩斯地區及隆河區，有如世界知名的 Michel Rolland 一樣，因此，他也經常受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。
 
他曾擔任南隆河教皇新堡多間名莊的釀酒顧問，包括 Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, La Nerthe, 以及 Mordorée。在這樣的背景之下，Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。根據對各種葡萄的深入了解，不論單一品種或多種品種的混合，他都能充分掌握，並且保留充分的礦物感，因此受過他主導的酒莊，除了根據 AOC 產區特有的風土表現，風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛，單寧細緻。
 
當他在距今 20 多年前，第一次造訪南隆河時，他便被這個地方深深吸引住。高達 25 種以上多元化的葡萄生長環境，完美的天候條件，高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時，混合的藝術在此就變得更加珍貴，這也是 Xavier 最為人稱道的獨到之處。因此 Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己，Xavier 對於葡萄的品質非常講究，從他擅長的地質研究，到葡萄園的管理，附近的地形地勢，以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚 Xavier 的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。
 
Xavier 酒莊出品的酒款具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性、風土傳達與礦物感，讓以Robert Parker 為首的世界酒評家們紛紛驚艷不已！旗艦酒款甚至年年都獲得 95 分以上的高分，RP 讚譽他為「教皇新堡最傳奇的釀酒師」！
 
釀造：本款為酒莊的旗艦酒款。葡萄園來自四塊不同的風土地塊：La Crau, Les Galets roules (Peebles), Les Urgoniens, Les Sables (Sands)。並且只挑選偉大的教皇新堡年份進行混釀。各年份混合使用小橡木桶、水泥槽、大橡木桶及陶甕，條背出極為複雜的層次感與複雜度。盡可能降低 SO2 的含量。
 
品酒筆記：酒體厚實飽滿溫暖，充滿豪華的享樂個性。爆炸性的香氣，包含薰衣草、香料蛋糕、甘草、鮮花、黑莓及醃肉，活力十足，層次豐富，並且質地純淨優雅，不愧是南隆河最知名釀酒師調配的心血之作。價格更是驚人的甜蜜。
 
得獎紀錄：
XV XVI XVII 酒款評分：James Suckling 93
X XII XV 酒款評分：Wine Advocate 95+
VII IX X 酒款評分：Wine Advocate 96
 
得獎紀錄：
Wine Advocate 91-93 (2017)
Wine Advocate 91-93+ (2015)
Wine Advocate 91-93 (2012)