Domaine Yann Chave 晏夏夫酒莊：
在 1970 年6 月，Nicole Chave 和 Bernard Chave 在 Mercurol 村莊買下 4 公頃的小塊土地，其中 1 公頃種植 Crozes Hermitage 產區的葡萄, 其餘土地則是種植果樹：櫻桃、杏樹、梨樹以及蘋果樹。他們從 1972 年起持續的購買土地，到了 1994 年的時候，他們擁有 16 公頃的土地，其中 1 公頃在 Hermitage 產區，其餘在 Crozes Hermitage 產區，6.5 公頃種植葡萄，其他土地則繼續種植果樹。他們在 1979 年建立自己的酒莊，在 1983 年建造了地下酒窖，在這個階段他們把釀好的葡萄酒賣給酒商。
 
1996 年他們的兒子，Yann 正式進入家族的生意，和雙親在葡萄園和釀酒廠內工作，並且決定開始釀製自己的品牌。Yann 又租了 5 公頃的葡萄園種植葡萄，在 2001年酒莊正式更名為 Yann Chave。在 2003 年，Yann 建造了新的酒廠努力提升品質，其中 60%用來外銷(歐洲, 美洲, 亞洲, 以及澳洲)，其餘的透過葡萄酒專賣店和知名米其林餐廳(Bocuse,Ducasse, Troisgros, Marcon, Pic,Chabran, Têtedoie, Les Cèdres, etc)在法國銷售，從不在超級市場銷售。到了 2007 年他們的葡萄園擴充至將近 20 公頃，所有的果園都改為栽種葡萄。Yann Chave 的葡萄園都是採有機耕種，所有的酒款也都有法國官方 Organic wine AB 標誌。
 
Wine Spectator 的資深酒評 James Molesworth 在 2006 年 11 月特別提到：“妳或許之前沒有聽過 Yann Chave 這家酒莊，但這已不再是秘密了。Yann Chave 正在釀製一流的好酒。”
 
耕種：100%有機耕種
 
品酒筆記：
Hermitage 產區早在羅馬時期就已釀造葡萄酒，1642 年路易十三巡訪隆河谷 Rhone Valley，他的隊伍在 Hermitage 遇到了一個非常狹窄危險的道口，隨從建議下車步行，人們獻上當地出產的佳釀助興，路易十三對所喝的葡萄酒大加讚賞，從此成為法國宮廷用酒。
 
本款酒出自 lieux-dits of Les Beaumes and Péleat 產區，在全新的法國橡木桶中熟成，酒體結實，新鮮的雪松、烤肉、紅莓以及櫻桃的氣味。酒體厚實，口感柔順以及悠長的尾韻。
 
適飲期間：2019 – 2035
 
得獎紀錄：2010年 Wine Advocate：94分 2014年 Robert Parker：91分 Dec. 2016 #228 2015年 Robert Parker：94分、2016年 Wine Advocate：94分